Wieprzowina duszona w śmietanie to jedna z klasycznych opcji gotowania tego rodzaju mięsa. Łatwe w przygotowaniu, ale nie mniej smaczne, to danie będzie godną ozdobą stołu i zadowoli zarówno gości, jak i właścicieli domu.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g polędwicy wieprzowej;
- 2 szt. cebule;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 200 g pieczarek;
- 1-2 papryki;
- 1 łyżka. kwaśna śmietana;
- 1/5 art. woda lub bulion;
- 2-3 łyżki mąka;
- Sól
- pieprz
- przyprawy
- liść laurowy do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz wieprzowinę i dobrze wysusz. Możesz osuszyć go ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój mięso na małe podłużne kawałki. Sól. Delikatnie natrzyj posiekanym czosnkiem i odstaw na kilka minut do namoczenia. Następnie obtocz wieprzowinę w mące.
Krok 2
Rozgrzej olej roślinny na patelni i dodaj tam mięso. Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor.
Krok 3
Obierz, umyj i pokrój cebulę w drobną kostkę. Pieczarki umyć i pokroić w plasterki. Na patelnię włożyć posiekaną cebulę i pieczarki. Paprykę umyć i pokroić w cienkie paski. Gdy grzyby usmażą się do połowy, włóż paprykę na patelnię. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu.
Krok 4
Wymieszaj osobno śmietanę, zioła i przyprawy. Otrzymany sos śmietanowy umieścić w mięsie. Wymieszaj i dodaj wodę lub bulion (jeśli jest dostępny). Gdy sos się zagotuje, przykryj i zmniejsz ogień. Mięso należy dusić przez 20-30 minut, aż stanie się miękkie. Jeśli w tym czasie sos zagotował się, dodaj więcej wody.
Krok 5
Kilka minut przed gotowaniem wrzuć do mięsa kilka liści laurowych, aby nadać potrawie wyjątkowy smak.
Krok 6
Wieprzowina duszona w sosie śmietanowym, podawana z dodatkami z puree ziemniaczanego, kruchym ryżem lub makaronem.
