Początkowo w Anglii w XVI wieku sernik robiono z twardego sera nasączonego słodkim mlekiem, który następnie mielono na puree ziemniaczane. W dzisiejszych czasach metoda gotowania jest łatwiejsza dzięki istnieniu serów twarogowych i śmietankowych. Rozpieść siebie i swoich bliskich tym delikatnym deserem.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g kruche ciasteczka czekoladowe
- - 100 g masła
- - 400 g sera Ricotta
- - 300 g śmietanki o zawartości tłuszczu co najmniej 25%
- - 150 g) cukier
- - 1 laska wanilii
- - 5 brzoskwiń
- - 1 torebka galaretki cytrynowej
Instrukcje
Krok 1
Obróć ciasteczka w okruchy i połącz w jednolitą masę z miękkim masłem. Ułożyć równą warstwą w dzielonej lub silikonowej formie, dobrze zmiażdżyć. Pokrój laskę wanilii na pół i obierz nasiona nożem. Zamień śmietankę w puszystą piankę za pomocą blendera lub miksera, dodając do nich nasiona wanilii i cukier.
Krok 2
Delikatnie połącz bitą śmietanę z serkiem śmietankowym. Brzoskwinie umyć, osuszyć, przekroić na pół, usunąć pestki. Pokrój 3 brzoskwinie w drobną kostkę, a pozostałe 2 w cienkie plasterki. Te pokrojone w kostkę delikatnie mieszamy z kremową masą serową i układamy równą warstwą w formie na warstwie ciastek.
Krok 3
Galaretkę z torebki wlać do małego rondelka lub chochli, rozcieńczyć niewielką ilością zimnej wody (zgodnie z instrukcją na opakowaniu) i doprowadzić do gotowości nad ogniem, nie dopuszczając do wrzenia i ciągle mieszając. Następnie ostudź. Plastry brzoskwini ułożyć na serniku i polać galaretką. Wstaw do lodówki na 3 godziny.
