Pilaw gruziński różni się od pilawu uzbeckiego zawartością mniejszej liczby składników, a zatem prostotą przygotowania, ale nie jest gorszy w smaku.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg jagnięciny
- - 300 g tłuszczu z ogona
- - 4 szklanki ryżu
- - 5 sztuk. marchewki
- - 4 rzeczy. cebule
- - 50 g lekkich rodzynek
- - 1 litr wody (wrzącej wody)
- - pęczek kolendry
- - sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Tłusty tłuszcz z ogona drobno posiekać w kostkę i włożyć do bardzo rozgrzanego kociołka. Rozpuść jak najwięcej tłuszczu i smaż na złoty kolor, aż boczek zamieni się w skwarki. Usuń skwarki i wysusz je na serwetce. Jagnięcinę pokroić na duże kawałki i smażyć na roztopionym tłuszczu na złoty kolor.
Krok 2
Pokrój marchewki i cebulę w paski i włóż do kociołka. Smażyć przez 2 minuty. Ryż, skwarki, rodzynki ułożyć warstwami i zalać wodą. Dopraw solą, pieprzem i przykryj kociołek.
Krok 3
Gotuj, aż cała woda się zagotuje. Poczekaj, aż ostygnie i podawaj z drobno posiekaną kolendrą.
