Różnorodność masła na sklepowych półkach rodzi wiele pytań ze strony konsumentów. Jak kupić prawdziwie naturalny produkt w rozsądnej cenie? A czy powinieneś wierzyć we wszystko, co jest napisane na opakowaniu?
A dobór masła trzeba zacząć właśnie od przeczytania tego, co producent napisał na opakowaniu. Po pierwsze należy napisać, że jest to „Masło”, a nie „Spread”, w którym dodawane są tłuszcze. Zawartość tłuszczu w oleju powinna być również wskazana na opakowaniu. Wielu uważa, że „prawidłowa” zawartość tłuszczu w maśle wynosi 82,5%. Jednak w rzeczywistości zawartość tłuszczu zależy od kwalifikacji masła. Na przykład druga pod względem popularności zawartość tłuszczu w maśle - 72,5% należy do kategorii oleju chłopskiego (czasami nazywa się go „olejem chłopskim”). Można znaleźć masło o zawartości tłuszczu 61,5%, związane z kanapką. A nawet olejek herbaciany o zawartości tłuszczu 50%. Wszystko to są warianty normy.
Jednym z nieporozumień jest myślenie, że prawdziwe masło jest owinięte folią. Podróbkę można również pięknie zapakować, a prawdziwy olej rolniczy można sprzedawać w papierowych opakowaniach. Należy zwrócić uwagę na opakowanie, jeśli produkt nie jest starannie zapakowany, plomba jest przyciemniona, dane producenta i składu są zamazane.
Dobre masło może mieć kolor od żółtego do biało-żółtego. Jasnożółty kolor wskazuje, że do produktu został dodany beta-karoten, ale pozwala na to technologia.
Wyjmij masło z opakowania i odstaw na stół w temperaturze pokojowej. Jeśli na oleju znajduje się kilka kropel wody, jest to normalne, ale jeśli cała powierzchnia oleju jest w kropelkach, oznacza to zwiększoną zawartość wilgoci z powodu różnych dodatków.
Innym popularnym sposobem ustalenia, czy olej jest naturalny, jest próba wywarcia nacisku na olej. Ale nowoczesne technologie produkcji pozwalają na dodawanie substancji, w których olej niskiej jakości będzie miał oznaki naturalności.
