Lasagna to popularne włoskie danie składające się z arkuszy ciasta makaronowego (dostępne w każdym supermarkecie) i pewnego rodzaju nadzienia. Bolognese to sos mięsny z pomidorami i innymi warzywami. Lasagne piecze się w piekarniku na złoty kolor i podaje na ciepło.
Czy to jest to konieczne
- - 9 arkuszy ciasta na makaron lasagne;
- - 300 g mięsa mielonego (wołowina);
- - 3 średniej wielkości cebule;
- - 2 duże pomidory;
- - 2 średniej wielkości marchewki;
- - 200 g twardego sera;
- - sól, świeżo zmielony czarny pieprz;
- - bezwonny olej słonecznikowy.
- Na biały sos:
- - 2 szklanki mleka;
- - 40 g masła;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę i marchew umyć, obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju słonecznikowego, dodać pokrojone warzywa i trochę podsmażyć. Dodaj mieloną wołowinę i wymieszaj łopatką.
Krok 2
Pokrój pomidory w kształcie krzyża, a następnie zanurz każdy pomidor we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie obierz warzywa. Pokrój w drobną kostkę. Gdy mielona wołowina lekko się zarumieni, wrzuć pomidory na patelnię, wymieszaj i dopraw do smaku. Kontynuuj duszenie, aż mięso będzie gotowe.
Krok 3
W osobnym pojemniku przygotuj biały sos. Masło roztopić w rondelku na małym ogniu, dodać mąkę i gotować przez 2 minuty, cały czas mieszając łopatką. Podgrzej mleko osobno, dodaj je do mąki i kontynuuj gotowanie sosu, aż się zagotuje. Cały czas mieszaj. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz nieco ogień i gotuj sos mieszając przez kolejne 2 minuty. Powinien zgęstnieć. Wyjmij rondel z pieca.
Krok 4
Umieść pierwszą warstwę płatów lasagne w prostokątnym naczyniu z wysokim bokiem, żaroodpornym. Na wierzch ułożyć trochę sosu mlecznego – powinien całkowicie zakryć arkusze. Następnie dodaj sos mięsny. Powtórz w tej samej kolejności jeszcze dwa razy. Najwyższa warstwa to arkusze lasagne i resztki białego sosu.
Krok 5
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 160-180 °C na 25 minut. Zdejmij patelnię, posyp tartym serem i gotuj przez kolejne 15 minut, aż się zrumieni.
