Sushi to danie kuchni japońskiej, małe przekąski oryginalnego rodzaju, które zyskały ogromną popularność na całym świecie, w tym w Rosji. Robienie sushi w domu nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Pierwszym krokiem jest odpowiednie ugotowanie ryżu - lepiej kupić specjalny ryż do sushi i postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu podczas jego przygotowywania.
Czy to jest to konieczne
- Podstawy:
- - 160 g ryżu sushi;
- - 50 ml octu ryżowego;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 1 łyżka. łyżka cukru;
- - algi nori.
- Do wypełnienia:
- - lekko solona lub wędzona czerwona ryba;
- - awokado;
- - świeży ogórek.
- Co więcej:
- - 200 ml wody pitnej;
- - 3 łyżki. łyżki octu ryżowego;
- - sos sojowy.
Instrukcje
Krok 1
Dokładnie opłucz płatki w kilku wodach w misce, pozostaw trochę wody w pojemniku i odstaw ryż na 15 minut. Płyn powinien być prawie całkowicie wchłonięty przez płatki zbożowe. Ryż wsypać do rondla i wlać przefiltrowaną zimną wodę w proporcji 1 część ryżu na 1,2 części płynu. Doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.
Krok 2
Zmniejsz ogień i gotuj ryż przez 20 minut, pamiętając o przykryciu patelni pokrywką. Gatunek powinien być całkowicie wchłonięty przez zboże. 5 minut przed gotowaniem możesz sprawdzić, czy na patelni jest jeszcze płyn i w razie potrzeby dodać trochę.
Krok 3
Ugotowany ryż pozostawić na 15 minut w pojemniku, w którym był ugotowany, a następnie włożyć do miski. Do octu ryżowego (50 ml) dodać sól i cukier granulowany, doprawić ryż. Możesz również użyć gotowego dressingu z octu. Pozostaw w temperaturze pokojowej do ostygnięcia.
Krok 4
Czerwoną rybę pokrój w długie, cienkie paski. Pokrój obranego ogórka i awokado na kawałki tej samej wielkości. Umieść arkusz nori wodorostów błyszczącą stroną do dołu na specjalnej bambusowej macie w rolce. Wymieszaj wodę pitną i 3 łyżki. łyżki octu ryżowego i moczyć ręce w tym płynie. Na nori połóż cienką warstwę ryżu, pozostawiając na wierzchu pasek o szerokości kilku centymetrów.
Krok 5
Cofnij się o centymetr od dołu i ułóż nadzienie. Teraz użyj maty bambusowej, aby delikatnie zwinąć rolkę. Za pomocą ostrego noża przeciąć rolkę na pół, następnie każdą połowę przeciąć na pół, a powstałe kawałki na pół (szerokość jednej rolki to około 2 cm). Ułóż na półmisku i podawaj z sosem sojowym.
