Churros to tradycyjne hiszpańskie wypieki z ciasta parzonego i podawane na śniadanie. Przed podaniem churros obficie posypuje się cukrem pudrem lub mieszanką drobnego cukru granulowanego i mielonego cynamonu. Oprócz deseru możesz też zrobić sos czekoladowy.
Czy to jest to konieczne
- Na churros:
- - 1 szklanka mąki pszennej;
- - 1 szklanka wody pitnej;
- - 100 g masła;
- - 3 jajka;
- - 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu;
- - szczypta soli.
- Na sos:
- - 200 g gorzkiej czekolady;
- - 250 ml mleka.
- Co więcej:
- - 500 ml oleju roślinnego na głęboki tłuszcz;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru pudru.
Instrukcje
Krok 1
Wrzucić mąkę pszenną przesianą przez sito i proszek cynamonowy. Weź rondel, zalej wodą i dodaj szczyptę drobnej soli. Umieść masło na kuchence i zagotuj mieszaninę na umiarkowanym ogniu.
Krok 2
Zdejmij rondel z ognia, a następnie delikatnie wmieszaj mąkę cynamonową. Wymieszaj i lekko ostudź. Dodawaj jajka kurze jedno po drugim, za każdym razem dość energicznie mieszając. Na koniec powinieneś otrzymać gładkie ciasto o jednolitej konsystencji.
Krok 3
Napełnij ciastem duży żebrowany kulinarny kornet. Rozgrzej olej na patelni z wysokimi ściankami lub innym odpowiednim pojemniku. Ciasto wycisnąć z rożka w paski o długości 5-10 cm, można też zrobić churros w formie pierścieni lub spirali.
Krok 4
Smaż churros na złoty kolor. Umieść na patelni nie więcej niż 4 półfabrykaty na raz, aby były równomiernie usmażone i nie sklejały się. Ostrożnie wyjąć gotowe wypieki łyżką cedzakową i położyć na naczyniu przykrytym papierowymi ręcznikami. Pozostaw do wchłonięcia nadmiaru tłuszczu.
Krok 5
Przygotuj sos czekoladowy, doprowadzając mleko do wrzenia w rondelku. Wyjmij pojemnik z kuchenki, dodaj startą czekoladę i mieszaj masę, aż całkowicie się rozpuści. Churros posyp cukrem pudrem, dodatkowo podawaj sos.
