Tradycja robienia ciasteczek churros powstała i rozwinęła się w Hiszpanii. Zazwyczaj na śniadanie tradycyjnie podaje się smażone na słodko ciasto parzone.
Czy to jest to konieczne
- - 180 g mąki;
- - 1 białko;
- - 250 ml wody;
- - 125 ml mleka;
- - 0,5 łyżeczki soli;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- - olej roślinny (do smażenia);
Instrukcje
Krok 1
Mleko, wodę, cukier, sól mieszamy w głębokim pojemniku, doprowadzamy do wrzenia, dodajemy przesianą mąkę i mieszamy do uzyskania gładkości. Po zdjęciu z ognia lekko ostudź i wyrabiaj ciasto przez 2-3 minuty.
Krok 2
Dodaj białko jaja i ponownie zagniataj ciasto, aż będzie gładkie. Powinieneś mieć gładkie, dość twarde ciasto.
Krok 3
Na patelni rozgrzać dużą ilość oleju (można użyć frytownicy) i podsmażyć podkowy na złoty kolor. Ciasto wyciskamy w kształcie patyczków lub podków za pomocą strzykawki cukierniczej z nasadką z gwiazdką i „odcinamy” koniec nożyczkami.
Krok 4
Najpierw ugotuj pierwsze 3-4 kawałki na desce, a podczas pieczenia wykonaj następujące czynności. Po przyzwyczajeniu churros można wyciskać bezpośrednio do wrzącego oleju.
Krok 5
Następnie po wyjęciu rozprowadź na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju. Klasyczne churros nie są niczym posypane, ale często podaje się je lekko posypane cukrem lub proszkiem.
