Doświadczona gospodyni zawsze wie, jak zadowolić swoją rodzinę i jak spotkać niespodziewanych gości. W jej arsenale jest wiele przepisów na pyszne i co najważniejsze proste wypieki na herbatę.
Skondensowane ciasto mleczne: łatwe i szybkie
Wymagane składniki:
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 2 jajka kurze;
- 140 g mąki pszennej;
- 1 łyżka. łyżka skrobi;
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej;
- kilka kropel octu lub soku z cytryny;
- 300-400 g dżemu jagodowego lub dżemu;
- cukier puder;
- jagody do dekoracji.
Lekko ubij jajka i dodaj mleko skondensowane. Dokładnie wymieszaj (mikserem lub ręcznie) do uzyskania gładkości.
Ciasto będzie smakować jeszcze delikatniej, jeśli zamiast cukru użyjesz cukru pudru.
Wsyp przesianą mąkę i skrobię (jeśli nie ma pod ręką skrobi, dodaj kolejną łyżkę mąki) i ponownie dobrze wymieszaj.
Dodaj sodę oczyszczoną, po zgaszeniu octem lub sokiem z cytryny, wymieszaj i włóż ciasto do naczynia do pieczenia wysmarowanego olejem roślinnym.
Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 30-35 minut w temperaturze 180°C. Schłodzone ciasto pokrój na 2 ciastka.
Jako nadzienie do takiego ciasta najlepiej nadają się dżem lub dżem z kwaśnych jagód: najlepiej nadają się porzeczki, żurawiny, jeżyny.
Posmaruj dolną skórkę dżemem jagodowym lub marmoladą i przykryj górną skórką. Posyp ciasto cukrem pudrem i udekoruj świeżymi jagodami, jeśli chcesz.
Ciastka twarogowe „Izuminka”: proste domowe wypieki na herbatę
Aby upiec te ciasteczka, potrzebujesz następujących składników:
- 200 g twarogu;
- 2 szklanki mąki pszennej;
- 200 g masła;
- 4 łyżeczki mleka lub przegotowanej wody;
- 50 g rodzynek (bez pestek);
- ½ szklanki cukru pudru;
- szczypta waniliny.
Rodzynki zalać gorącą przegotowaną wodą i odstawić na chwilę, aby trochę spęczniały. Następnie spłucz zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Wymieszaj rodzynki z cukrem granulowanym, twarogiem (jeśli jesteś na diecie, użyj chudego twarogu) i wanilią.
Do masy twarogowej dodać ciepłe mleko i zmiękczone masło (można zastąpić margaryną maślaną). Stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto. Ciasto wstaw do lodówki na około 25-30 minut.
Schłodzone ciasto rozwałkować na warstwę o grubości ok. 1 cm Z ciasta wyciąć figurki o dowolnym kształcie i ułożyć na blasze do pieczenia.
Aby wyciąć ciasteczka, użyj specjalnych foremek w postaci serc, gwiazdek, kwiatów i innych figurek.
Piecz ciasteczka w piekarniku w temperaturze 180°C przez 8-10 minut. Gotowe ciasteczka posyp cukrem pudrem i od razu podawaj z herbatą.
