Pierwsze sałatki pojawiły się w starożytnym świecie. W szczególności w Rzymie przygotowali najprostszą przekąskę z ziół i zielonych warzyw. Użyty dressing to miód, ocet, pieprz i sól. Nowoczesne sałatki są bardziej złożone w wykonaniu. A wiele z nich wymaga szczegółowych instrukcji. Na przykład do królewskiej sałatki.
Sałatka królewska wyróżnia się bogactwem i oryginalnością smaku. Jest delikatny i wyrafinowany. A ten efekt uzyskuje się poprzez odpowiedni dobór komponentów. Ponadto należy pamiętać, że królewskich sałatek jest całkiem sporo: niektóre z krewetkami, inne z mięsem itp.
Do sałatki królewskiej zaleca się samodzielne przygotowanie majonezu, zamiast korzystania z kupionego w sklepie. Dzięki temu będziesz pewna jakości, a smak dressingu będzie głębszy.
Jeśli zamierzasz zrobić własny majonez, będziesz potrzebować:
- jajko kurze - 1 szt.;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- sól - 2-3 szczypty.
Sałatka Królewska Cielęcina jest przygotowywana w następujący sposób. Potrzebne będą do tego następujące składniki:
- gotowana cielęcina (można zastąpić chudą wieprzowiną) - 300 g;
- cebula - 1 szt.;
- ziemniaki - 2-3 szt.;
- suszone śliwki bez pestek - 100-200 g;
- gotowane buraki - 1 szt.;
- obrane orzechy włoskie - 1 łyżka;
- majonez.
Suszone śliwki należy najpierw gotować na parze przez 20 minut we wrzącej wodzie. Następnie spuść wodę i pokrój suszone śliwki na małe kawałki. Ziemniaki muszą być ugotowane i starte. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj buraki na grubej tarce. Konieczne jest ułożenie takiej sałatki warstwami. Najpierw posmaruj pokrojone w kostkę mięso odrobiną majonezu. Następnie ponownie dodaj cebulę i majonez. Potem znowu ziemniaki i majonez. Następna jest kolej na suszone śliwki i buraki. Pomiędzy każdą warstwą trochę majonezu. Górną warstwę buraka dokładnie posmarować majonezem i udekorować drobno posiekanymi orzechami.
Do sałatki z krewetek będziesz potrzebować:
- kalmary - 2 szt.;
- obrane krewetki - 1 łyżka;
- jajka kurze - 2 szt.;
- cebula - 100 g;
- kawior z łososia do smaku;
- cukier - 1 szczypta;
- olej roślinny - 3/4 łyżki stołowej;
- majonez.
Czasami w przepisach można znaleźć paluszki krabowe zamiast krewetek. Pomimo tego, że nie wszyscy akceptują ten produkt, całkiem możliwe jest zrobienie z niego wysokiej jakości i smacznej sałatki. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednie kije.
Najpierw zagotuj tusze kałamarnic. Wlej trochę wody do rondla i lekko posol, podpal i poczekaj, aż się zagotuje. Następnie zanurz tusze kalmarów we wrzącej wodzie i gotuj przez 2-3 minuty. Ta sama procedura powinna być wykonana z krewetkami. Owoce morza wyjąć, przełożyć na talerz i odstawić do ostygnięcia. Pokrój cebulę w krążki.
Możesz zacząć robić majonez. Aby to zrobić, wymieszaj jajko i sól trzepaczką lub blenderem, dodaj sok z cytryny i musztardę. Następnie zacznij delikatnie wlewać olej cienkim strumieniem, a następnie energicznie ubijaj majonez przez 2 minuty.
Ugotuj jajka. W tym czasie pokrój kalmary w krążki i umieść je wraz z krewetkami w misce. Na wierzchu zetrzyj ugotowane i obrane jajka. Dalej jest kolej na cebulę. Dopraw sałatkę majonezem i połóż kawior na wierzchu. Możesz mieszać, ale wtedy jajka mogą pęknąć, a to nie doda zbyt wiele piękna. Schłodzić sałatkę przed podaniem.
