Główną zaletą roladów mięsnych nad innymi daniami z mięsa mielonego, na przykład kotletami, jest to, że wyglądają nietypowo, ale proces ich przygotowania nie trwa bardzo długo i nie wymaga takich kosztów pracy.
Czy to jest to konieczne
-
- pokrojone mięso;
- produkty do nadziewania;
- Sól;
- pieprz;
- folia.
Instrukcje
Krok 1
Do pieczeni wybierz mięso mielone. Najlepszą opcją do tego dania jest mieszanka wołowiny i chudej wieprzowiny w proporcji około 50 do 50, ponieważ pierwsza jest zbyt twarda, a druga zbyt tłusta. Aby zrobić małą bułkę, potrzebujesz 500-600 gramów skręconego mięsa.
Krok 2
Do mięsa mielonego dodać sól i czarny pieprz do smaku, dokładnie wymieszać. Pozostaw do marynowania na kilka minut.
Krok 3
Zadbaj o nadzienie do bułki. Możesz wybrać dowolne produkty, które dobrze komponują się z mięsem mielonym. Oto kilka opcji: smażona marchewka, smażona cebula maczana w jajku, grzyby lub papryka.
Krok 4
Rozwiń folię i połóż mały kwadratowy kawałek na stole.
Krok 5
Połóż całe mięso mielone na folii. Uformuj z niego kwadrat, upewnij się, że grubość warstwy jest w przybliżeniu taka sama.
Krok 6
Ułożyć farsz na warstwie mięsa mielonego, równomiernie rozprowadzić, pozostawiając 2 cm mięsa mielonego bez przykrycia na całym obwodzie.
Krok 7
Pociągnij najbliżej siebie krawędź folii, delikatnie uformuj wewnętrzną lokówkę dłońmi. Podnosząc i odciągając folię od siebie, zwiń całą rolkę. Wygładź boczne krawędzie, aby nadzienie nie wypadało.
Krok 8
Zawiń bułkę całkowicie w folię, aby sok nie spływał na naczynie do pieczenia.
Krok 9
Naczynie z bułką wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut.
Krok 10
Rozetnij lub rozerwij folię tak, aby rolka znalazła się w czymś w rodzaju pojemnika, a płyn nie wypływał. Sok wyciśnięty z mięsa mielonego nabieramy łyżką stołową, wylewamy go na górną powierzchnię mięsnego przysmaku. Powtarzaj tę procedurę co 2-3 minuty przez pół godziny. Dzięki temu na bułce tworzy się piękna pieczona skórka.
Krok 11
Gotową bułkę pokroić na kawałki o szerokości 2-3 cm, ułożyć na talerzach. To danie jest również dobrą przekąską podawane na zimno.
