Ciasta brownie to tradycyjny amerykański deser. Wypieki czekoladowe o charakterystycznym brązowym kolorze z warstwą jagód mogą mieć konsystencję ciasta, muffinki lub biszkoptu.
Czy to jest to konieczne
- - 4 jajka;
- - 1, 5 szklanek mąki;
- - 230 g masła;
- - 1, 5 filiżanek cukru;
- - 350 g malin;
- - 1 szklanka śmietanki (35%);
- - 2 łyżki cukru (do nadzienia);
- - 230 g gorzkiej czekolady (w kawałkach);
Instrukcje
Krok 1
Włóż maliny do miski, przykryj jagody dwiema łyżkami cukru i odstaw na 30 minut. Zmiękczone masło roztopić na małym ogniu w rondelku, dodać posiekaną czekoladę.
Krok 2
Ciągle mieszając, podgrzej miksturę, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Następnie zdejmij mieszaninę z ognia i kontynuując mieszanie, dodaj porcjami półtorej szklanki cukru, dodaj jajka, stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto i podzielić na dwie równe porcje.
Krok 3
Przygotować do pieczenia dwie formy o średnicy 23*33 cm, wyłożyć dno folią tak, aby końce zwisały. Ciasto podzielić na dwie formy i piec w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 12-15 minut.
Krok 4
Sprawdzamy gotowość do pieczenia drewnianym patyczkiem, wkładając go do ciasta, mokre okruchy powinny pozostać na patyku. Niech ciastka ostygną w formie.
Krok 5
Śmietanę ubić mikserem. Śmietanę i maliny delikatnie wymieszać, wlać sok z jagód, ponownie wymieszać. Nałóż powstałe nadzienie na ciasto bez wyjmowania go z formy. Drugą wyjmij z formy, wyjmując końce folii i przenieś ją na deskę, uwalniając ją z folii.
Krok 6
Odwróć skórkę z powrotem na blasze do pieczenia i ostrożnie przykryj nadzienie skórką w pierwszej formie. Dokręć foremkę do brownie folią i umieść w zamrażarce na 6 godzin, najlepiej na noc. Wyłóż schłodzony deser z formy na deskę. Odstawić na 5 minut, następnie pokroić na kawałki.
