Faszerowana kaczka - soczysta, delikatna, miękka i bardzo smaczna - będzie wspaniałą ucztą dla rodziny i przyjaciół na każdym świątecznym stole. Jedną z odmian przyrządzania faszerowanej kaczki jest kaczka z jabłkami i ananasami. Ten oryginalny przepis pozwoli Ci zaoszczędzić czas w kuchni i dać możliwość pochwalenia się swoimi kulinarnymi umiejętnościami.
Czy to jest to konieczne
-
- kaczka 2-2,5 kg;
- jabłka 3 szt.;
- puszka ananasów we własnym soku;
- żurawina;
- Sól
- pieprz czarny do smaku;
- folia.
Instrukcje
Krok 1
Tuszkę kaczki delikatnie oskubać lub opalić, dokładnie opłukać i osuszyć ręcznikiem. Natrzyj wewnątrz i na zewnątrz solą i pieprzem. Wstaw ptaka do lodówki na godzinę. Następnie owinąć skrzydełka kaczki i spód udek folią, aby nie przypaliły się podczas gotowania.
Krok 2
Aby przygotować nadzienie do kaczki, obierz jedno duże jabłko ze skóry i rdzenia, pokrój na małe ćwiartki. Dodaj ananasy pokrojone na małe kawałki. Mieszać.
Krok 3
Tak przygotowaną kaczkę faszerować jabłkami i nadzieniem ananasowym. Zszyj skórę lub dźgnij ją wykałaczkami. Tuszkę drobiową odłożyć z powrotem na patelnię lub blachę do pieczenia, zalać pół szklanki wody i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 1,5-2 godziny. Kaczkę podlewaj okresowo roztopionym tłuszczem i sokiem. Gdy tuszka drobiowa zarumieni się i pokryje małą skórką, przykryj ją folią na wierzchu, aby pierś nie wyschła. Musisz starać się nie przesadzać z kaczką, w przeciwnym razie mięso będzie suche. 10 minut przed końcem pieczenia pokroić dwa pozostałe jabłka, wymieszać z żurawiną i ułożyć na blasze do pieczenia wokół tuszy.
Krok 4
Usuń nitki (lub wykałaczki) z gotowej kaczki, łyżką wyjmij jabłka i ananasy, połóż je na talerzu. Połóż tam jabłka z żurawiną, która była upieczona wokół ptaka. Kaczkę pokroić na porcje i ułożyć na nadzieniu.
