Kurczak w piekarniku z pieczarkami okazuje się bardzo pachnący i soczysty. Zapiekany jest w śmietanie i dzięki temu nabiera wyjątkowego, niezrównanego smaku. Możesz upiec całego kurczaka lub w osobnych kawałkach.
Składniki:
- pieczarki - 500 g;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- mielona papryka - 2 łyżeczki;
- czosnek - 4 ząbki;
- śmietana 20% - 7 łyżek;
- sól dla smaku;
- kurczak - 1 szt.
Przygotowanie:
Kurczaka umyć pod bieżącą zimną wodą, uwolnić od nadmiaru i pokroić ostrym nożem na kawałki. Kawałki włożyć do głębokiego pojemnika, posypać pieprzem i solą. Dostosuj ilość pieprzu i soli w oparciu o osobiste preferencje.
Dodaj śmietanę i czystymi rękami dokładnie wymieszaj kawałki mięsa, aby sos okrył je ze wszystkich stron. Przykryj pojemnik i wstaw do lodówki na pół godziny. Jeśli masz dużo czasu, zamarynuj mięso przez noc.
Pieczarki opłukać w wodzie i umieścić w naczyniu do pieczenia. Obrane ząbki czosnku umieść między pieczarkami. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
Na pieczarki położyć marynowane kawałki kurczaka. Na wierzch posyp papryką. Formę przykryć folią i wstawić do piekarnika nagrzanego do 250oC.
Trzymaj naczynie w piekarniku przez pół godziny. Następnie zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 minut do miękkości. Pieczony kurczak pokryje się złocistą skórką.
Podawaj na gorąco ugotowanego kurczaka i pieczarki np. z gotowanymi ziemniakami, sosem śmietanowym, lekką sałatką warzywną i kromkami czarnego lub białego chleba.
