Umiarkowanie słodkie ciasto o bardzo bogatym smaku bananowym i aromacie karmelu po prostu nie może pozostać obojętnym!
Czy to jest to konieczne
- Dla warstwy bananowej:
- - 90 g cukru muscovado;
- - 2, 5 łyżek. masło;
- - 4 dojrzałe banany;
- - sok z jednej cytryny;
- Dla testu:
- - 280 g mąki;
- - 1, 3 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - 0,75 łyżeczki Soda;
- - 0,75 łyżeczki Sól;
- - 2 łyżeczki mielony cynamon;
- - 200 g cukru;
- - 40 g masła;
- - 2 duże jajka;
- - 330 g puree bananowego;
- - 160 g kwaśnej śmietany;
- - 0,5 łyżeczki ekstrakt waniliowy;
- - 100 g czekolady 72%.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto polecam upiec w postaci stałej, a najlepiej na patelni ze zdejmowanym uchwytem, nadającej się do pieczenia. Roztop masło (2, 5 łyżek) na patelni z 90 g cukru. Cukier musi być całkowicie rozproszony! W tym czasie pokrój banana w plastry. Następnie włóż kawałki banana do karmelu i zalej sokiem z cytryny.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną, solą i cynamonem. Posiekaj czekoladę na grubej tarce. Rozpuść masło i lekko ostudź. Jajka ubijamy mikserem z cukrem na jasną masę. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Dodaj masło i śmietanę i ponownie wymieszaj. Na koniec dodaj puree bananowe i kawałki czekolady, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i polej miksturą banany.
Krok 3
Wysyłamy go do nagrzanego piekarnika na 50-60 minut. Przed wyjęciem z formy przejedź nożem po krawędziach i odwróć na talerz. Ciesz się herbatą!
