Banan i czekolada to jedna z najsmaczniejszych i najpopularniejszych kombinacji potraw w daniach deserowych. Najłatwiejszą opcją jest zanurzenie świeżych plasterków banana w roztopionej czekoladzie. Ale jeśli masz ochotę spróbować czegoś ciekawszego, możesz zrobić pyszne czekoladowe ciasto bananowe.
Aby przygotować ciasto, z którego będą upieczone ciasta, będziesz potrzebować:
- jajko kurze - 3 szt.;
- cukier - 150 g;
- mąka - 200 g;
- mleko krowie - 100 ml;
- masło - 90 g;
- sól dla smaku;
- cukier wanilinowy lub waniliowy - do smaku;
- kawa rozpuszczalna - 1 łyżeczka.
- proszek do pieczenia - 0,75 łyżeczki
Najpierw opłucz jajka pod bieżącą wodą, rozbij je do małej miski, dodaj cukier i ubij trzepaczką lub mikserem do uzyskania piany. Dodaj wanilinę i dokładnie wymieszaj.
Następnie weź mały pojemnik, wlej podgrzane wcześniej ciepłe mleko. Rozpuść w nim kawę, dodaj miksturę do ubitych jajek. Wlać tam lekko podgrzane masło. Posyp proszkiem do pieczenia i ponownie dokładnie ubij. Następnie w dużej misce wymieszaj mąkę z kakao, powstałą mieszankę ostrożnie przesiej do płynnej bazy do ciasta, pamiętając o okresowym mieszaniu, aby nie powstały grudki.
Następnie należy wziąć formę o średnicy 20 cm i posmarować spód masłem (lub ułożyć papier do pieczenia, aby ciasto łatwo odpadło). Wlej do niego ciasto i włóż formę do piekarnika. Piecz w 170°C przez 30-40 minut (wszystko zależy od indywidualnych cech Twojego piekarnika).
Lepiej nie otwierać piekarnika przez pierwsze 20 minut gotowania, aby ciastko nie spadło, a następnie co 5 minut należy sprawdzać gotowość ciasta za pomocą zapałki lub drewnianego patyczka. Jeśli przygotowujesz takie ciasto po raz pierwszy, uważaj, bo ciastka bardzo często się palą i stają się twarde.
Jeśli biszkopt jest przypalony i nieświeży, nie martw się: namocz go w ulubionym syropie. Ciasto znów stanie się miękkie i aromatyczne.
Do kremu potrzebne będą następujące składniki:
- śmietana - 550 g;
- cukier - 4 łyżki
Aby przygotować śmietankę, musisz ubić śmietanę cukrem, aż utworzy się gęsta, puszysta piana (będziesz musiał ją długo ubijać).
Im grubsza śmietana, z której przygotowywana jest śmietana, tym bogatszy smak ciasta.
Do glazury weź następujące produkty spożywcze:
- śmietana - 2 łyżki;
- cukier - 3 łyżki;
- kakao w proszku - 2 łyżeczki
Do przygotowania ciasta potrzebne będą również dwa duże miękkie banany.
Aby zrobić lukier, w małym rondelku wymieszaj śmietanę, cukier, kakao w proszku i umieść mieszaninę na małym ogniu. Ciągle mieszając gotować przez 5-10 minut do uzyskania jednorodnej konsystencji.
Schłodzony biszkopt należy ułożyć na desce do krojenia wyłożonej papierem do pieczenia. Za pomocą ostrego długiego noża podziel biszkopt na 3 ciastka. Banany należy obrać i pokroić w cienkie plasterki.
Ciasto formuje się w następujący sposób: dolne ciasto smaruje się śmietaną, na wierzchu układa się kółka bananowe, następnie drugie ciasto jest również moczone w śmietanie i przekładane bananem. Nasmaruj górne ciasto śmietaną, ułóż losowo pozostałe kubki bananowe (można udekorować innymi owocami) i polej gorącym lukrem. Gotowe ciasto wyślij do lodówki na co najmniej 2 godziny w celu namoczenia.
