Delikatne kruche ciasto i nadzienie wiśniowe, warstwy biszkoptu czekoladowego z aromatem koniaku, krem makowo-cytrynowy. A całe to piękno jest ozdobione kawałkami czekolady. Aż trudno uwierzyć, że tak wiele smakołyków harmonijnie łączy się w jednym deserze!
Czy to jest to konieczne
- Do ciasta kruchego:
- - 80 g mąki;
- - 50 g masła;
- - 25 g cukru pudru;
- - 1 żółtko.
- Na herbatniki czekoladowe:
- - 60 g cukru;
- - 50 g mąki;
- - 10 g kakao;
- - 1 jajko;
- - szczypta proszku do pieczenia.
- Do kremu makowego:
- - 150 ml mleka;
- - 50 g maku;
- - 1 cytryna;
- - 3 łyżki. łyżki wody;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mleka skondensowanego;
- - wanilina, żelatyna.
- Dodatkowo:
- - 50 g kawałków czekolady;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki konfitury wiśniowej;
- - 1 ul. łyżka wody i brandy;
- - wiśnia do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach zimnej wody. Zetrzyj czekoladę. Zajmij się przygotowaniem ciasta kruchego. Wymieszaj mąkę, masło, żółtko, cukier puder. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię foliową, wstawić do lodówki na pół godziny.
Krok 2
Ubij jedno jajko z cukrem na biszkopt. Połącz oddzielnie przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia. Wymieszaj obie mieszanki, wlej ciasto do foremek. Jeśli chcesz gotować nie ciastka, ale ciasto, weź zdejmowaną dużą formę. Wstawić do piekarnika, piec 25 minut w 180 stopniach.
Krok 3
Mleko z makiem gotujemy przez 3 minuty, dodajemy wanilinę, skórkę z cytryny. Dodaj żelatynę i mleko skondensowane rozpuszczone w kąpieli wodnej. Krem odkładamy do ostygnięcia, jednocześnie „chwyta”.
Krok 4
Biszkopt czekoladowy wyjąć, ostudzić, przekroić wzdłuż na pół. Ciasto kruche przekładamy do foremek, formujemy niskie boki, nakłuwamy widelcem. Piecz przez 15 minut.
Krok 5
Prawie wszystko jest gotowe, pozostaje zebrać ciastka. Wypełnij kruche ciasto dżemem. Na wierzch z połową herbatnika nasączonego mieszanką wody i koniaku. Nałóż połowę kremu na wierzch, przykryj drugim biszkoptem, nałóż krem. Posyp kawałkami czekolady, udekoruj wiśniami. Wskazane jest, aby ciastka stały w lodówce.
Krok 6
Ciasta czekoladowo-makowe są wielowarstwowe, delikatne i łączą w sobie różne aromaty i smaki. Jeśli przygotowałeś je dla dzieci, lepiej użyć innej impregnacji, bez koniaku.
