Kandyzowane owoce cytryny to nie tylko bardzo smaczny przysmak, ale także zdrowa uczta, która z pewnością przypadnie do gustu dorosłym i dzieciom. Możesz zastąpić cukierki kandyzowanymi owocami, podać je na stole na herbatę lub zrobić z nich słodką pamiątkę dla gości.
Przepis na kandyzowane owoce cytryny
Aby zrobić kandyzowane owoce cytryny, potrzebujesz minimalnej ilości składników - cytryn, cukru i wody. Należy pamiętać, że cytryny należy jak najdokładniej wypłukać przed użyciem, używając zwykłej szczoteczki do zębów. Skórka cytryny nie zostanie odcięta, dlatego należy ją w jak największym stopniu oczyścić z brudu.
Cytryny namoczyć w zimnej wodzie na 30-40 minut przed użyciem. Następnie ostrożnie pokrój każdy owoc w krążki. Idealna grubość plastrów wynosi 0,5 cm, zbyt cienkie plasterki mogą nie zachować pożądanego kształtu.
W małym rondelku wymieszać 300 ml wody i szklankę cukru. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i poczekaj, aż kryształy całkowicie się rozpuszczą. W syropie umieścić ćwiartki cytryny. Gotuj przedmiot przez 15-20 minut, lekko mieszając. Nie spiesz się, aby natychmiast wydobyć cytryny z syropu. W słodkim płynie należy je podawać przez 30 minut.
Wykroje cytryny położyć na papierowej serwetce i pozostawić do wyschnięcia na kilka godzin, posypać cukrem lub cukrem pudrem. Cytryny powinny być całkowicie suche i lekko stwardniałe. Pokrój gotowe kandyzowane owoce na małe kostki lub półpierścienie.
kandyzowane skórki cytryny
Jeśli kochasz herbatę cytrynową lub po prostu jesteś fanem tego cytrusa, nie spiesz się, aby wyrzucić jego skórkę. Skórki cytryny można okresowo zamrażać w lodówce, a po zgromadzeniu wymaganej ilości można z nich przygotować pyszne kandyzowane owoce.
Główną różnicą między przepisem na robienie kandyzowanych owoców ze skórek cytryny a smakołykami z całych owoców jest okres wstępnego moczenia. Skórki z cytryny najlepiej pozostawić w zimnej wodzie na co najmniej dwa dni. W tym czasie gorycz zostaje z nich całkowicie uwolniona. Należy pamiętać, że woda musi być okresowo zmieniana na czystą.
Po odstawieniu skórki cytryny umieścić w małym rondelku. W takim przypadku możesz użyć wody, w której namoczone zostały przedmioty. Dodaj cukier w taki sposób, aby podczas gotowania powstał bardzo słodki i bogaty syrop.
Gotuj skórki z cytryny przez 30-40 minut. Podczas tego procesu może pojawić się piana, którą wystarczy usunąć łyżką. Pozwól syropowi ostygnąć i umieść skórki cytryny na suchej blasze do pieczenia. Kawałki suszyć w piekarniku przez kilka minut. Skórki cytryny pokroić w paski lub kostki, posypać cukrem i włożyć do miski.
Domową kandyzowaną cytrynę można zamienić w słodki prezent. Aby to zrobić, potrzebujesz małych przezroczystych torebek lub pudełek. Możesz udekorować opakowanie, jak chcesz, a do mieszanki z kandyzowanymi owocami dodać wielokolorowe kulki pudru.
