Sfermentowane produkty mleczne są podstawą wielu potraw, więc dziennik zna osobliwości ich przyrządzania w domu. Zsiadłe mleko to dietetyczny sfermentowany produkt mleczny wytworzony z mleka. Istnieje wiele przepisów na robienie zsiadłego mleka w domu, oto niektóre z nich.
Instrukcje
Krok 1
Wlej mleko do emaliowanego naczynia, wrzuć do niego kawałek chleba (nie ma znaczenia, czy będzie to chleb pszenny czy żytni) i umieść wykrojek w ciemnym i ciepłym miejscu. Po kilku godzinach mleko się skrzepnie i jogurt będzie gotowy.1 litr mleka zagotować, następnie schłodzić do 30 stopni w temperaturze pokojowej, dodać do niego 0,5 litra śmietany, wszystko dokładnie wymieszać i przykryć pokrywa. Umieść pojemnik w ciepłej wodzie na 6-8 godzin. Woda powinna być wymieniana okresowo, gdy ostygnie. Odcedź zsiadłe mleko do szklanego lub glinianego pojemnika i ostudź do 10 stopni.
Krok 2
Wlej mleko do emaliowanej miski i umieść w ciepłym miejscu. Nie ma potrzeby przykrywania pokrywką, zamiast tego lepiej przykryć naczynia gazą. Od czasu do czasu mleko należy wstrząsnąć, aby przyspieszyć proces. Im świeższe i grubsze mleko, tym dłużej kwaśnieje. Przygotowanie jogurtu zajmuje średnio jeden dzień.
Krok 3
Zagotuj litr mleka, a następnie lekko ostudź. Wlej ciepłe mleko do słoika i dodaj 2 łyżki kefiru, wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką, aby jogurt „oddychał”. Najpierw umieść słoik w ciepłym miejscu na około 8 godzin, a następnie włóż go do lodówki.
Krok 4
Zagotuj litr mleka, następnie schłódź do 30-35 stopni, następnie wlej 2-3 łyżeczki gotowego jogurtu, wszystko dobrze wymieszaj i wlej do słoików. Słoiki przykryć pokrywkami lub gazą i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 godzin.
Krok 5
Zagotuj 5 litrów mleka, a następnie ostudź. Musi być ciepło. Dodaj szklankę jogurtu do mleka. Przykryj garnek pokrywką i zawiń w koc, trzymaj w cieple przez 8 godzin. Następnie włóż do lodówki.
