Bakłażany są świetne zarówno jako pikantna przekąska na ucztę, jak i pikantny dodatek do niektórych dodatków. Najważniejsze pytanie brzmi, jak gotować pyszne bakłażany bez poświęcania na to dużo czasu.
Czy to jest to konieczne
-
- Bakłażan „Pinnacles”
- Bakłażan - 1 szt.;
- pomidory - 3 szt.;
- cukinia - 1 szt.;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa;
- ocet balsamiczny - 1 łyżka
- Bakłażan „Styl Stambulski”
- Bakłażan - 250 g;
- cebula - 50 g;
- pomidory - 100 g;
- oliwa z oliwek - 50 g;
- marchewki - 40 g;
- seler - 40 g;
- papryka słodka - 40 g;
- czosnek - 5 g;
- pietruszka - 5 g;
- tymianek;
- pieprz;
- Sól.
- Bakłażan
- smażony z cebulą
- Bakłażan - 4 szt.;
- cebula - 2 szt.;
- mąka - 4 łyżki stołowe;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka.;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe;
- olej roślinny - 4 łyżki stołowe;
- Sól.
- Bakłażan w sosie
- Bakłażan - 500 g;
- cebula - 3-4 szt.;
- czosnek -3-4 ząbki;
- papryka - 2 szt.;
- olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- pomidory - 800 g;
- warzywa;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażan „Pinnacles” Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni. Pokrój bakłażana w cienkie plastry o grubości 1 cm i ułóż je w jednej warstwie na naczyniu do pieczenia. Na wierzch połóż plastry pomidora i plastry cukinii, pokrojone na taką samą grubość. Skrop oliwą, octem i dopraw do smaku. Wstawić do piekarnika i piec 20-25 minut.
Krok 2
Bakłażany „Stambułskie” Pokrój bakłażany na podłużne połówki, odetnij miąższ 0,5 centymetra od skórki, ale nie usuwaj go, włóż warzywa do zimnej osolonej wody na 15-20 minut, aby usunąć z nich goryczkę. Następnie usmaż je na oliwie z oliwek. Drobno posiekaj marchewki, paprykę, cebulę i seler i usmaż na oliwie z oliwek. Dodać marchew, pietruszkę, posiekany czosnek, tymianek, pieprz, sól, pokroić na małe kawałki i wymieszać. Usuń miąższ z każdej połowy bakłażana, pokrój i dodaj do warzyw. Napełnij bakłażany powstałym mielonym warzywem, włóż naoliwioną formę, włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni i piecz przez 15-20 minut. Podawaj na zimno.
Krok 3
Bakłażany smażone z cebulą Bakłażany umyć w zimnej wodzie, osuszyć, odciąć końce i sparzyć. Pokroić w cienkie plasterki, posolić, obtoczyć w mące z obu stron i usmażyć na oleju roślinnym. Cebulę pokroić w krążki i również podsmażyć na oleju. Przenieś gotowe bakłażany do naczynia, na przemian ze smażoną cebulą. Śmietanę, koncentrat pomidorowy, niewielką ilość oleju włożyć na patelnię, wymieszać i zagotować. Wylej powstały sos na bakłażana.
Krok 4
Bakłażan w sosie Obrać bakłażana, pokroić w drobną kostkę i gotować do miękkości. Przelej na sitko, aby zrobić szklankę wody. Pokrój cebulę w kostkę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Pomidory ugotować i przetrzeć przez sito. Do cebuli dodać drobno posiekaną paprykę, posiekany czosnek i dusić, aż zgęstnieje. Następnie dodaj bakłażana, zioła i sól. Doprowadzić do wrzenia i ostudzić. Podawaj na zimno.
