Pilaf to narodowe danie uzbeckie. Składa się z siedmiu elementów. Są to ryż, woda, sól, tłuszcz, mięso, marchew i cebula. Pilaw przygotowywany jest ze specjalnych odmian ryżu. Jagnięcina i cielęcina nadają się do mięsa. Pilaf to bardzo satysfakcjonujące i zdrowe danie. Można to również uznać za dietetyczne, choćby po to, by jeść bez chleba. Sałatka z pomidorów z cebulą i ziołami jest idealna na pilaw. Tradycyjnie to jedzenie gotuje się w kociołku na otwartym ogniu, ale można je również ugotować w piekarniku.
Czy to jest to konieczne
-
- 0,5 kg ryżu
- 1 kg mięsa
- 1 szklanka oleju roślinnego
- 0,5 kg marchewki
- 2 cebule
- woda
- Sól
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj blachę do pieczenia, kociołek lub po prostu patelnię o grubych ściankach. Tutaj musisz dodać wszystkie niezbędne składniki i upiec je w piekarniku.
Krok 2
Posortuj ryż i namocz go w gorącej wodzie. Następnie odłóż go na bok. w międzyczasie pokrój mięso na małe kawałki i usmaż w dużej ilości rozgrzanego oleju roślinnego. Możesz również użyć oleju z nasion bawełny lub oliwy z oliwek. Smażone mięso doprawić solą i pieprzem i przełożyć do naczynia do pieczenia.
Krok 3
Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na oleju. Gdy zmieni kolor na złoty, dodaj do niego marchewki. Pokrój marchewki w cienkie paski. Do pilawu lepiej użyć żółtej marchewki: w ten sposób danie nie będzie zbyt słodkie. Pilaw będzie jeszcze piękniejszy i smaczniejszy, jeśli użyjesz równych ilości żółtej i pomarańczowej marchewki. Cebulę i marchew podsmażamy przez kilka minut i przekładamy na mięso.
Krok 4
Dodaj specjalne przyprawy do pilawu. Możesz ograniczyć się do mielonego czerwonego i czarnego pieprzu.
Krok 5
Namoczony ryż kilkakrotnie opłucz pod bieżącą zimną wodą. W ten sposób skrobia jest wypłukiwana z tego zboża. Gdy woda stanie się czysta, ryż jest gotowy. Umieść go na wierzchu smażonych warzyw w równej warstwie.
Krok 6
Napełnij wszystko wodą. Woda powinna pokrywać wszystkie produkty na wierzchu, ale nic więcej. Jeśli wlejesz za dużo płynu, pilaw nie będzie się kruszył, ale stanie się lepki. Sól. Możesz dodać obraną główkę czosnku do środka pilawu dla smaku. Następnie przykryj naczynie folią.
Krok 7
Umieść pilaw w piekarniku na najmniejszym ogniu. Im dłużej leżakuje w piekarniku, tym będzie smaczniejszy. Minimalny czas gotowania to jedna godzina, ale lepiej gotować dłużej. Ciesz się niezapomnianym smakiem!
