Powszechnie przyjmuje się, że pyszny pilaw można gotować tylko w kotle lub w kogucie. Jednak współczesne gospodynie domowe nauczyły się wychodzić z sytuacji i gotować pilaw w dowolnym naczyniu, na przykład w zwykłym rondlu. Jest w arsenale w każdej kuchni i zawsze jest gotowa do pomocy. Preferowane są naczynia emaliowane, pilaw się w nim nie pali, a garnki ze stali nierdzewnej mają cienkie ścianki.
Czy to jest to konieczne
-
- dowolne mięso;
- Ryż Krasnodar - 2 łyżki
- marchewki - 1 szt.;
- cebula średniej wielkości - 1 szt.;
- czosnek - 3 ząbki;
- Sól
- przyprawa.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz wziąć głęboki talerz, wlać ryż i namoczyć go, zalewając gorącą wodą. Jest to konieczne, aby szybciej pęcznieje i gotuje się. Ryż pozostawić na chwilę, przygotowując narybek, który będzie składał się z cebuli, marchewki i mięsa.
Krok 2
Jest przygotowany bardzo prosto. I tutaj masz do wyboru albo posiekać marchewki, albo po prostu pokroić je w koła o szerokości 0,5 cm. Nie zmieni to smaku pilawu, ale może być niewygodne, aby ktoś zjadł duże kawałki marchewki w gotowym daniu. Do marchewki dodaje się drobno posiekaną cebulę. Mięso kroi się na średniej wielkości kawałki.
Krok 3
Warzywa i mięso smaży się na średnim ogniu w rondlu, w oleju roślinnym, który musi całkowicie zakrywać dno. Czas pieczenia można określić na podstawie koloru warzyw. Powinny mieć złoty kolor. Gdy tylko warzywa są gotowe, dodaje się ryż, następnie sól i przyprawy do smaku, wszystko zalewa się wodą, która ostatecznie przykryje pilaw o 2 centymetry. W razie potrzeby możesz dodać czosnek, który doda pikanterii pilawowi, liściom laurowym i przyprawom.
Krok 4
Następnie pilaw będzie gotowany na wolnym ogniu przez około 20 – 25 minut. Możesz lekko otworzyć pokrywę patelni, nie przeszkadzaj. Jak tylko cała woda się zagotuje, pilaw jest gotowy.
Z reguły pilaw podaje się na dużym półmisku i należy go jeść rękoma. Można jednak odejść od tego rytuału i ułożyć danie na pięknych talerzach. Gdy jest gorący, pilaw jest bardzo satysfakcjonujący i pożywny. Ugotowany w rondlu nie ulegnie w smaku pilawowi ugotowanemu w żeliwie.
