Jeśli chcesz ugotować pyszny pilaw, ale nie masz kociołka, nie powinieneś się denerwować. Faktem jest, że pilaw ugotowany w prostym rondlu nie jest gorszy. Do gotowania poleca się używać jagnięciny, ale smakuje też z wieprzowiną, wołowiną czy kurczakiem.
Składniki:
- 1 kg mięsa (bez kości);
- 1 duża marchewka;
- 6 ząbków czosnku;
- berberys - na czubku noża;
- 400 g kaszy ryżowej;
- 1 cebula;
- 40-50 g oleju słonecznikowego (lepiej bezwonny);
- przyprawy i sól.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest dokładne wypłukanie mięsa pod bieżącą wodą. Następnie odetnij nadmiar (filmy, małe kości itp.). Następnie za pomocą ostrego noża pokrój mięso na średniej wielkości kawałki.
- Postaw patelnię na rozgrzanej kuchence, do której najpierw należy wlać olej. Gdy zrobi się gorąco, dodaj mięso. Smażyć na średnim ogniu, pamiętając o regularnym mieszaniu.
- Obierz cebulę i dobrze umyj. Następnie pokrój w półpierścienie lub średniej wielkości kostki.
- Gdy kawałki mięsa zaczną wydzielać sok i usmażyć, dodaj do nich posiekaną cebulę. Do smaku dodaj też sól i pieprz. Możesz również dodać czosnek posiekany prasą czosnkową, ale jest to opcjonalne.
- Następnie obierz i umyj marchewki. Powinien być posiekany grubą tarką. Jeśli jednak masz na to ochotę, możesz pokroić ją w paski średniej grubości. Następnie wyślij marchewki na patelnię do mięsa. Po dokładnym usmażeniu warzyw i mięsa należy je wlać do rondla (najlepiej z grubym dnem).
- Następnie musisz przygotować kaszę ryżową. Aby to zrobić, jest dokładnie myty, kilkakrotnie zmieniając wodę. Następnie ostrożnie przykryj usmażone mięso ryżem. Następnie wlej wodę do rondla (możesz użyć bulionu), aby przykryła płatki o 3-4 centymetry.
- Gdy płyn zacznie znikać, do pilawu włóż cały dobrze umyty czosnek, a także berberys. Możesz użyć swojej ulubionej przyprawy pilaw. Jeśli woda całkowicie zniknie, ale danie nie jest jeszcze gotowe, można je przygotować w kąpieli wodnej. To tak proste i łatwe, że możesz ugotować pachnący pilaw w zwykłym rondlu.
