Ryż gotowany luzem to jedno z najpopularniejszych dań na świecie. Taki produkt jest pyszny jako dodatek i sam w sobie jest dobry. Jednak początkującym kucharzom zajmuje trochę czasu gotowanie ryżu, aby nie sklejał się w rondlu podczas gotowania.
Czy to jest to konieczne
Instrukcje
Krok 1
Odmierz wagą kuchenną lub „na oko” potrzebną ilość ryżu. Należy pamiętać, że na porcję zwykle stosuje się 70-100 g tego zboża.
Krok 2
Dokładnie opłucz odmierzoną ilość ryżu. Aby to zrobić, umieść ziarna w dużym pojemniku i dodaj 2-3 razy więcej zimnej wody niż samo płatki. Ryż dobrze opłukać okrężnymi ruchami i spuścić wodę. Zrób to co najmniej 2 razy (eksperci kulinarni zwykle zalecają mycie ryżu trzy do czterech razy).
Krok 3
Metoda 1 Wlej wymaganą ilość zimnej wody do rondla, dodaj sól i zagotuj. Wrzącej wody używa się w ilości 2,5-3 razy większej niż ryż.
Krok 4
Dodaj ryż do wrzącej wody i gotuj zawartość rondla na dużym ogniu (lub wybierz maksymalną wartość grzewczą dla pola grzewczego na kuchence elektrycznej).
Krok 5
Wymieszaj ryż i natychmiast zmniejsz ogień do najniższego punktu, w którym trwa gotowanie. Przykryj garnek pokrywką i nie mieszaj ryżu podczas gotowania, w przeciwnym razie może się skleić.
Krok 6
Gotuj kaszę ryżową do miękkości. Czas ten wynosi zwykle od 15 do 25 minut, w zależności od samego ryżu (od jego rodzaju, czy jest wstępnie parzony przez producenta czy nie, oraz innych właściwości). Jeśli ryż nie jest jeszcze gotowy, a woda już się wygotowała, to delikatnie łyżką, sięgając do samego dna patelni, przesuwaj płatki w kilku miejscach i do powstałych zagłębień dolej trochę gorącej wody. Ponownie przykryj garnek.
Krok 7
Metoda 2 Wlej 2 razy tyle ryżu ile odmierzyłeś do rondla z zimną wodą. Słona woda do smaku.
Krok 8
Umyty ryż włożyć do garnka z wodą, postawić garnek na kuchence i zagotować zawartość na dużym ogniu.
Krok 9
Zamieszaj ryż po zagotowaniu wody i lekko zmniejsz ciepło palnika, nie doprowadzając go do średniego: niech ciepło będzie silne, ale nie maksymalne przez cały proces gotowania.
Krok 10
Ryż gotujemy do miękkości (około 20-25 minut). Ponieważ ziarna ryżu zawierają pewną ilość skrobi, należy okresowo mieszać to zboże podczas procesu gotowania, w przeciwnym razie ryż będzie się sklejać i nie kruszyć.
Krok 11
Metoda 3: Ugotuj luźny ryż w torebkach. Aby go zagotować, zagotuj w rondlu ilość wody wskazaną przez producenta na opakowaniu (zwykle co najmniej 1 litr na 1 worek zawierający 100 g ryżu). Słona woda do smaku.
Krok 12
Worek ryżu umieścić w garnku z wrzącą wodą i gotować na dużym ogniu przez 20-25 minut.
Krok 13
Widelcem lub łyżką wyjąć z wody woreczek ugotowanego ryżu, odcedzić nadmiar płynu, przeciąć woreczek i ułożyć wymaganą ilość sypkiego ryżu na talerzu.
