Czas na pyszną ucztę - gotowaną kukurydzę. Jednak kupowanie gotowego oznacza płacenie dwa razy więcej. Znacznie lepiej samemu ugotować.
Gotowana kukurydza to sezonowy przysmak. Możesz go jeść tylko kilka miesięcy w roku, a przez resztę czasu będziesz musiał zadowolić się produktem w puszkach. Dlatego jest tak popularny w miesiącach letnich i sprzedawany jest w postaci gotowej na każdym rogu. Jednak cena gotowanej kukurydzy jest dwa razy wyższa niż surowej kolby i możesz ją ugotować samodzielnie, aby zaoszczędzić pieniądze. Okaże się równie dobrze.
Za najsmaczniejszą uważa się młodą kukurydzę. Jest soczysty, słodki i po prostu rozpływa się w ustach. Przed gotowaniem kukurydzy musisz wybrać właściwą. Konieczne jest kupowanie surowych kolb z liśćmi, które powinny być gęste i zielone. Należy również zwrócić uwagę na ziarna, które powinny być jasnożółte, „ułożone” w rzędach. Jeśli na kolbie znajdują się ciemne plamy, szkodniki wpłynęły na kukurydzę - lepiej nie używać jej do jedzenia.
Najpierw musisz usunąć wszystkie liście z kukurydzy i oczyścić ucho z „włosków”. Garnek do gotowania powinien mieć grube dno. Usunięte liście należy opłukać i położyć na dnie naczynia, całkowicie je przykrywając. Zaleca się stosowanie liści, aby ziarna wchłonęły aromat i stały się znacznie bardziej miękkie i soczyste. Następnie ułóż kukurydzę tak ciasno, jak to możliwe. Jeśli rondel ma małą średnicę, a kolby nie mieszczą się w nim, należy je przeciąć na pół. Przykryj liśćmi. Kukurydzę ułożyć z powrotem w jednej warstwie i przykryć liśćmi.
Zdecydowanie odradza się dodawanie soli podczas gotowania, ponieważ powoduje to zagęszczenie ziaren i trudno je ugryźć. Następnie zalej kukurydzę zimną wodą, tak aby woda znajdowała się kilka centymetrów nad warstwami. Aby zapobiec zagotowaniu i rozpryskiwaniu się wody podczas gotowania, przykryj zawartość odwróconym talerzem i gotuj.
Czas gotowania zależy bezpośrednio od kolby. Tak więc młoda kukurydza wystarczy na 15 minut po rozpoczęciu wrzenia, a starą trzeba trochę dłużej ugotować - 30 minut. Aby kukurydza była bardziej miękka i bardziej aromatyczna, po jej wyłączeniu pozostaw ją w rondlu przez 30 minut.
Gotową kukurydzę można jeść.
