Serca z kurczaka to pyszny i pożywny produkt uboczny, który służy do przygotowania szerokiej gamy potraw. Dzięki temu możesz urozmaicić codzienną dietę i zadowolić domowników nową, aromatyczną potrawą, której aromat sprawi, że przy jednym stole zgromadzi się cała rodzina.
Czy to jest to konieczne
-
- serca z kurczaka;
- cebula;
- olej roślinny;
- Sól;
- przyprawa;
- masło;
- kwaśna śmietana;
- Pieczarka;
- oliwki;
- warzywa;
- zielone jabłko;
- bakłażan;
- ziemniaki;
- marchewka;
- mąka;
- krem.
Instrukcje
Krok 1
Pół funta serc drobiowych opłukać i odpuścić nadmiar wody, włożyć do miski i posypać liśćmi tymianku. Dopraw solą i pieprzem, posyp włoskimi ziołami i odstaw na 30 minut. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i usmaż serca z obu stron, posiekaj dużą cebulę i dodaj do serc. Nasmaruj gliniany garnek olejem i wyłóż pokrojone ziemniaki. Marchewki pokroić w krążki i położyć połowę na ziemniaki, dodać pięć pieczarek pokrojonych w plastry, do warzyw w garnku. Następnie przełóż usmażone serca z cebulą, kolejnym dużym ziemniakiem, resztkami marchewki i kilkoma grzybami. Rozpuść pięćdziesiąt gramów masła na patelni i dodaj dwie łyżki mąki, usmaż. Wlej trzy czwarte szklanki śmietanki i doprowadź do jednolitej konsystencji. Zalej zawartość garnka przygotowanym sosem, zamknij pokrywką i wstaw do zimnego piekarnika, piecz przez czterdzieści minut w temperaturze dwustu stopni.
Krok 2
Weź pół kilograma świeżych grzybów (pieczarek), umyj je i pokrój w plasterki, smaż do miękkości na oleju roślinnym. Obierz cebulę i drobno posiekaj, usmaż na osobnej patelni na oleju roślinnym. Włóż smażone pieczarki i złotą cebulę do wspólnego pojemnika, wyślij tam drobno posiekane oliwki (jedna puszka), zielenie, obrane i drobno posiekane zielone jabłko. Pokrój jednego dość dużego bakłażana w średnie kostki i smaż na średnim ogniu przez dwadzieścia minut. Gotować osobno (przez godzinę w osolonej wodzie) serca, uprzednio pokrojone na pół. Pozostaje połączyć wszystkie posiekane i ugotowane składniki, dodać sól i przyprawy, jedną trzecią szklanki wrzącej wody i gotować na małym ogniu przez dziesięć minut. Pachnące i szalenie smaczne danie jest gotowe.
Krok 3
Serca z kurczaka dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, usunąć nadmiar tłuszczu. Obierz dużą cebulę, pokrój w średnie plasterki i usmaż na patelni z olejem roślinnym na złoty kolor. Przygotowane serca wkładamy na patelnię z cebulą i mieszamy, przykrywamy, dodajemy niewielką ilość wody i gotujemy czterdzieści minut. Gdy serca są prawie gotowe, dodaj sól i przyprawy do smaku. Następnie włóż sto gramów śmietany i trzydzieści gramów masła na patelnię, gotuj przez kolejne dziesięć minut. Ugotowane danie podawać z puree ziemniaczanym lub gotowanym ryżem.
