Ryba w cieście to doskonałe danie na świąteczny stół i codzienną dietę. Jest prosty i szybki w przygotowaniu, a efekt Cię zachwyci.
Wybór ryb bez kości jest ważny - ma to kluczowe znaczenie. Możesz wziąć filety z sandacza, panga, pstrąga czy łososia. Faktem jest, że wybór kości z już upieczonych ryb będzie podwójnie niewygodny. Może to spowodować niepotrzebny niepokój na stole i nie powinno go tam być. Dlatego dokładnie zastanów się, co najlepiej gotować ryby w cieście dla swojej rodziny i gości.
Aby zrobić rybę w cieście dla dwóch osób, potrzebujesz: Filet z sandacza - 400 gr.; 1 jajko; 50 gr. śmietana, śmietana lub majonez; 1 duża cebula; przyprawy, zioła; mąka; oliwa z oliwek do smażenia.
Nawet komuś, kto nigdy tego nie robił, łatwo będzie ugotować rybę w cieście według poniższego przepisu.
1. Weź filet, rozmroź i umyj. Następnie osusz nadmiar wody ręcznikiem papierowym i pokrój na porcje. Posolić rybę i wstawić do lodówki. Lepiej, jeśli kawałki są średniej wielkości - nie za duże, ale też nie do końca przycinane.
2. Rozpocznij przygotowywanie ciasta od ubijania jajka. Następnie dodaj do niego śmietanę, śmietanę lub majonez. Składniki dokładnie ubić na jednolitą masę, a dopiero potem dodać łyżkę mąki. Posolić ciasto, dodać pieprz, gałkę muszkatołową lub inne przyprawy, które lubisz łowić.
3. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i pozwól jej się rozgrzać;
4. Zanurz kawałki ryby w cieście i włóż do gorącego oleju. Jeśli włożysz je do gorącego oleju, ciasto nabierze złotej skórki, a cały sok rybny pozostanie w nim.
5. Smażyć plastry przez 3-4 minuty z obu stron. Ważne jest, aby po smażeniu położyć rybę na serwetkach lub ręcznikach papierowych, zabiorą one nadmiar oleju.
6. Cebulę należy obrać i pokroić w krążki. Podziel każdy pierścień na tworzące go koła, zanurz w pozostałym cieście i usmaż na oliwie z oliwek.
7. Podawaj rybę i cebulę razem na tym samym talerzu. Ziemniaki i świeże warzywa najlepiej podawać jako dodatek. Jeśli chodzi o alkohol, warto wybrać białe wino. Smacznego.
