Zupa z Kurczaka to świetna alternatywa dla zwykłego rosołu z kurczaka. Delikatny smak i aromat pieczarek doda pikanterii zwykłemu daniu. Łatwy w przygotowaniu, z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Czy to jest to konieczne
-
- 300 g mięsa z kurczaka;
- 200-300 g pieczarek;
- 2-3 cebule;
- 1 marchewka;
- 3-4 średnie ziemniaki;
- 2-3 ząbki czosnku;
- Sól
- Liść laurowy
- przyprawy do smaku;
- olej do smażenia;
- 2,5-3 litry wody;
- pietruszka i koperek.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz kawałki kurczaka pod bieżącą wodą. Umieść w rondlu i zalej wodą. Podpalić i doprowadzić do wrzenia, gotować przez 2-3 minuty. Odcedź powstały pierwszy bulion. Ugotowane kawałki kurczaka ponownie opłucz pod bieżącą wodą. Włożyć do rondla, zalać wodą 2/3 pojemnika. Gotować na wolnym ogniu i doprowadzając do wrzenia, zmniejszyć ogień na średni. Dodaj sól i przyprawy.
Krok 2
Obierz i opłucz cebulę, marchew i czosnek. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Zetrzyj marchewki. Rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż cebulę na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając. Dodaj startą marchewkę. Mieszaj i gotuj dalej. Umieść posiekany czosnek na patelni i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Sól.
Krok 3
Opłucz pieczarki pod bieżącą wodą. Pokrój w cienkie plasterki. Smażyć na gorącym oleju roślinnym, od czasu do czasu mieszając. Sól.
Krok 4
Usuń kawałki kurczaka z bulionu. Lekko ostudź i oddziel mięso od kości. Włóż mięso z powrotem do bulionu.
Krok 5
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w paski. Umieścić we wrzącym bulionie. Gotuj do połowy ugotowanego. Następnie do bulionu dodaj duszone grzyby i warzywa. Mieszaj i gotuj, aż ziemniaki będą miękkie.
Krok 6
Dodaj kilka liści laurowych do zupy 1-2 minuty przed gotowaniem. Niech się zagotuje i wyłącz ogrzewanie.
Krok 7
Zupę z kurczaka z pieczarkami podawać z posiekanymi ziołami i grzankami z białego chleba.
