Noga wieprzowa to najbardziej delikatny i soczysty kawałek wieprzowiny. Spróbuj ugotować go razem z fasolą. Otrzymasz pyszne, wyjątkowe tradycyjne danie południowoafrykańskie.
Czy to jest to konieczne
-
- Noga wieprzowa - 1,5 kg;
- Fasola (czerwona, sucha) - 300 g;
- Marchewki (średnie) - 2 szt.;
- Cebula - 2 szt.;
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki ja.;
- Czosnek - 5 zębów;
- Goździki - 15-20 szt.;
- Liść laurowy - 3 szt.;
- Sól dla smaku);
- Ziele angielskie (groszek do smaku);
- Olej roślinny (do smażenia) - 2 łyżki. l.
Instrukcje
Krok 1
Fasolę opłucz i namocz w zimnej wodzie. Zostaw to na noc.
Krok 2
Przygotuj nogę wieprzową. Aby to zrobić, umyj go dobrze, zeskrob. Umieść w dużym rondlu i zalej wodą tak, aby przykryła całe mięso.
Krok 3
Umieść rondel na dużym ogniu i zagotuj. Zbierz piankę łyżką cedzakową. Przenieś garnek na mały ogień. Obierz 1 cebulę i 1 marchew. Dodaj do garnka z szynką. Dopraw solą do smaku. Liście laurowe i pieprz włożyć do rondla. Gotuj przez 2 godziny.
Krok 4
Gotuj fasolę do miękkości, wyrzuć na durszlak. Obierz resztki cebuli i marchewki. Pokrój na duże kawałki i usmaż na patelni z gorącym olejem.
Krok 5
Do smażonej cebuli i marchewki dodać ugotowaną fasolę, koncentrat pomidorowy i wlać 1 szklankę bulionu z zapiekanki z szynką. Przykryj i gotuj przez 30 minut.
Krok 6
Schłodzić nogę wieprzową. Przełóż do głębokiego naczynia do pieczenia. Pozwól trochę wyschnąć. Nożem zrobić małe nacięcia w skórze i ubić mięso czosnkiem i goździkami.
Krok 7
Umieść gulasze i warzywa na patelni do szynki. Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.
Krok 8
Zdejmij folię i piecz przez kolejne 10 minut do przyrumienienia wieprzowiny. Szynkę wyjąć z piekarnika i delikatnie położyć na dużym półmisku. Podawaj do stołu. Smacznego!
