Świeże pieczarki są doskonałym dodatkiem do dań mięsnych, drobiowych czy warzywnych. Ale te grzyby są tak kapryśne, że czasami gospodynie je odmawiają. Ale wystarczy nauczyć się kilku zasad obchodzenia się z pieczarkami, a zaskoczą Cię swoim smakiem i aromatem.
Czy to jest to konieczne
-
- Świeże pieczarki
- olej roślinny
- cebula / ziemniaki według własnego uznania.
Instrukcje
Krok 1
Odetnij nogi z grzybów. Każde z nich dokładnie opłucz pod bieżącą wodą (nie używaj miski z wodą do mycia grzybów, ponieważ na grzybach może zabraknąć dużo ziemi). Niech grzyby wyschną.
Krok 2
Pokrój grzyby według własnych upodobań. Mogą to być duże połówki lub grzyby pokrojone w ćwiartki lub pokroić każdy grzyb w cienkie paski, przesuwając ostrym nożem po kapeluszu. Szczególnie duże pieczarki pokrój na 6-8 kawałków.
Krok 3
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Dodaj trochę oleju roślinnego i wrzuć grzyby. Po kilku minutach zaczną wyciskać sok. Smaż na średnim ogniu, aż grzyby wchłoną sok i będą złotobrązowe. Jeśli używasz grzybów jako dodatku, podsmaż trochę cebuli osobno, dodaj ją do grzybów, gdy wchłoną cały sok.
Krok 4
Do smażonych ziemniaków używaj świeżych grzybów. Smażyć obrane i cienko pokrojone ziemniaki na średnim ogniu na głębokiej patelni (w razie potrzeby dodać posiekaną cebulę). Pieczarki smażymy osobno. Wszystkie składniki połączyć w rondelku i gotować razem przez około 10 minut. W tym czasie pieczarki nadadzą ziemniakom aromat i wypełnią je jasnym grzybowym smakiem.
