Dla miłośników ciasta szwarcwaldzkiego ta wersja robienia dżemu wiśniowego jest darem niebios. Taki właśnie smak ma wiśniowa warstwa wspomnianego wyrobu cukierniczego. Dlatego dżem można wykorzystać do pieczenia, posmarować na bułce lub po prostu zjeść z herbatą.
Czy to jest to konieczne
- - czereśnie świeże - 1 kg;
- - cukier granulowany - 0,5 kg;
- - kwas cytrynowy - 3 g;
- - granulki żelatyny - 25 g;
- - kawa rozpuszczalna - 2-3 łyżki;
- - kakao - 3 łyżki;
- - likier wiśniowy, koniak - 50 ml.
Instrukcje
Krok 1
Ugotowane wiśnie opłucz w wodzie. Usuń nasiona z jagód i łodyg, ale oszczędzaj sok. Złóż w obszernej misce, najlepiej w miedzianej.
Krok 2
Posyp jagody cukrem granulowanym, wymieszaj. Dodaj wszystkie składniki luzem wymienione w przepisie, a mianowicie kawę rozpuszczalną, kakao i kwas cytrynowy. Ponownie wymieszaj potrawy.
Krok 3
Na koniec dodaj granulki żelatyny do mieszanki jagodowej, dokładnie wymieszaj. Pozostaw naczynie do przyszłego gotowania na 2 godziny. W tym czasie jagody wydzielają sok, w którym rozpuszczą się wszystkie składniki.
Krok 4
Po upływie czasu postaw miskę z jedzeniem na ogniu. Podgrzej trochę miksturę, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Następnie zmiksuj masę jagodową blenderem. Zrób to, aby połowa jagód pozostała nienaruszona.
Krok 5
Następnie umieść pojemnik na dżem z powrotem na kuchence. Gotuj jedzenie przez 5 minut.
Krok 6
Umyj słoiki na dżem wiśniowy, wcześniej sterylizuj. Zrób to samo z pokrywkami.
Krok 7
Po wyjęciu miski z konfiturą wiśniową z pieca wlej likier lub brandy. Po wymieszaniu możesz ułożyć gotowy dżem w słoikach. Odwróć zamknięte puszki z pokrywkami w dół, przytrzymaj w tej pozycji przez 15-20 minut.
Krok 8
Lepiej jest przechowywać gotowy dżem wiśniowy z Schwarzwaldu w lodówce lub w piwnicy.
