Pszenica jest jednym z najstarszych zbóż, jakie ludzkość nauczyła się uprawiać. Jest też jedną z najpopularniejszych. Z pszenicy wytwarza się mąkę, makarony i wyroby cukiernicze, różne napoje alkoholowe i bezalkoholowe oraz kilka rodzajów zbóż.
Kasza pszenna
Prawdopodobnie nie ma ani jednej osoby, która nie jadłaby owsianki zbożowej co najmniej kilka razy w swoim życiu. Podczas produkcji tego zboża ziarno uwalnia się od zarodka, większości skorupek (ale nie wszystkich - i to sprawia, że owsianka jest tak przydatna). Ziarno jest mielone i kruszone. Takim grubo zmielonym ziarnem jest kasza pszenna. Jest bogata w białko i lekkostrawna, zboża pszenne mają wystarczającą ilość błonnika, a także fosforu i żelaza. Może być złocisty lub płowy (z lekkim szarawym odcieniem), w zależności od tego, czy został zrobiony z pszenicy jarej czy ozimej.
Kasza manna
Kasza manna produkowana jest głównie z odmian pszenicy miękkiej, pozbawionej wszelkich łupin. Mielenie kaszy manny jest drobniejsze niż pszenicy. Jest bogata w węglowodany i bardzo uboga w błonnik. Takie zboża są mniej przydatne niż pszenica, ale są bardzo dobrze przyswajalne. Kolejną zaletą kaszy manny jest to, że szybko się gotuje, co pozwala zachować maksymalną ilość witaminy E i B1, która jest w zbożach. Wreszcie, wiele osób uwielbia kaszę z kaszy manny – i to jest chyba jej największy plus.
kuskus
Kuskus jest narodowym daniem niektórych krajów Afryki Północnej. Kuskus powstaje z dużych odmian pszenicy, dobrze komponuje się z warzywami, miętą, rybami i jagnięciną. Czasami ten kasza jest również wytwarzana z jęczmienia lub ryżu. Do produkcji tego zboża używa się drobno zmielonej kaszy manny, którą spryskuje się wodą, a następnie przesiewa.
Bulgur
Kolejne egzotyczne płatki dla nas mają delikatny orzechowy aromat i delikatny smak. Aby ugotować kaszę bulgur, ziarna suszy się na słońcu, gotuje na parze, oczyszcza się ze wszystkich muszli, a dopiero potem miele. Aby zmaksymalizować smak tego zboża, podgrzewa się je w oleju, po czym stosuje się je w pilawach, zupach, daniach warzywnych lub jako dodatek.
Jakiekolwiek płatki pszeniczne wybierzesz, z pewnością przyniosą one korzyści Twojemu zdrowiu i korzyści.
