Jeśli masz wątpliwości, jak zrobić sieję, spróbuj ją upiec. Ta rzeczna ryba przypadnie Ci do gustu i zapadnie w pamięć gości, zwłaszcza jeśli obficie użyjesz przypraw, a po upieczeniu połączysz z różnymi warzywami i ziołami.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- sieja - 1 kg;
- sól dla smaku;
- cebula - 2 szt.;
- koperek - 2 łyżki. łyżki.
- Dla drugiego przepisu:
- filet z siei - 500 gr;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- tymianek - 2 łyżeczki;
- pieczarki - 200 gr;
- cukinia - 200 gr;
- olej roślinny - 4 łyżki. łyżki;
- masło - 50 gr;
- bułka tarta - 50 gr;
- natka pietruszki - 2 łyżki. łyżki;
- wytrawne czerwone wino - 100 gr.
- Dla trzeciego przepisu:
- sieja - 1 szt.;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku;
- pomidor - 1 szt.;
- cytryna - 1/2 szt.;
- Musztarda francuska - 1 łyżka łyżka;
- koperek - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Instrukcje
Krok 1
Zapiekać sieję z cebulą i koperkiem. Aby to zrobić, usuń łuski z ryby ważącej około 1 kg, wypatroszyć, spłukać i obficie natrzeć solą. Pokrój 2 duże cebule w krążki i umieść je na dnie głębokiego naczynia do pieczenia. Następnie posyp 2 łyżkami posiekanego koperku.
Krok 2
Połóż sieję na wierzchu bez krojenia na kawałki. Dla wygody możesz zwinąć rybę w pierścień. Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika nagrzanego do 160°C na 1 godzinę. Gotowe danie podawać na gorąco z gotowanymi ziemniakami lub ryżem.
Krok 3
Do przygotowania siei z cukinią i pieczarkami pokrój 500 g filetów rybnych na duże kawałki, posyp solą, pieprzem i tymiankiem z obu stron. Pokrój 200 gram świeżych grzybów i taką samą ilość cukinii na małe plasterki.
Krok 4
Włóż cukinię na rozgrzaną patelnię z 2 łyżkami oleju roślinnego i smaż na złoty kolor. Na osobnej patelni usmaż grzyby w tej samej ilości oleju. Naczynie do pieczenia posmaruj masłem i posyp 50 gramami bułki tartej wymieszanej z 1 łyżką natki pietruszki.
Krok 5
Połowę przygotowanych cukinii i pieczarek wyłożyć na dno foremki, a na wierzch ułożyć filety z siei. Przykryj rybę pozostałymi grzybami i cukinią, a następnie zalej 100 gram wytrawnego czerwonego wina. Naczynie posyp posiekaną natką pietruszki, połóż na wierzchu cienkie plastry masła i piecz w piekarniku przez 30 minut. Piec w 180 ° C.
Krok 6
Piecz sieję z cytryną. Aby to zrobić, oczyść jedną rybę, jelito i przetnij wzdłuż brzucha od głowy do ogona. Sól i pieprz w środku. Pokrój jednego pomidora i pół cytryny w cienkie kółka, a następnie włóż je do ryby.
Krok 7
Całość posmaruj 1 łyżką musztardy francuskiej, posyp 2 łyżkami posiekanego koperku. Przełóż sieję do naoliwionej folii i rozgrzej piekarnik do 220C. Zawiń rybę i ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 25 minut, następnie rozłóż folię i przyrumieniaj naczynie przez kolejne 10 minut.
