Pizza to symbol kuchni włoskiej, która dziś stała się nieodzownym daniem nie tylko każdego amerykańskiego fast foodu, ale także np. rosyjskiej rodziny czy przyjaznych spotkań. Ponadto przygotowanie tego otwartego ciasta jest szybkie i łatwe. Najważniejsze jest zapamiętanie głównych składników (pomidory i ser) oraz pobudzenie wyobraźni (wymyślanie niezliczonych kombinacji pozostałych składników nadzienia).
Czy to jest to konieczne
-
- na ciasto na 2 pizze:
- 250 ml ciepłej wody
- 500 g mąki
- 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
- 1 łyżka. łyżka cukru
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Do wypełnienia:
- pomidor
- bazylia
- Oregano
- grzyby
- salami
- kura
- mozzarella lub parmezan
- oliwki
- oliwki
- kapary
Instrukcje
Krok 1
W głębokiej misce połącz przesianą mąkę i sól. Dodaj drożdże, cukier i oliwę z oliwek. Zrób zagłębienie w misce. Wlej do niego wodę. Wyrabiaj ciasto rękoma przez 7-10 minut. W rezultacie powinien być elastyczny.
Krok 2
Weź miskę, posmaruj ją oliwą z oliwek. Umieść tam ciasto, przykryj ręcznikiem i pozwól mu „dojrzeć” przez 30-40 minut w ciepłe miejsce.
Krok 3
Następnie pokrój ciasto na pół nożem. Ugniataj ponownie każdą część. Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą i posyp mąką. Połóż na nim ciasto. Rozciągnij do kształtu: ciasto powinno być nieco grubsze na brzegach, aby uformować bok. Przykryj ciasto serwetką i pozwól mu „dojrzeć” ponownie przez kolejne 10-15 minut.
Krok 4
Gdy ciasto „wyjdzie” po raz drugi, można nałożyć na nie nadzienie. Lepiej, jeśli najpierw posmarujesz go oliwą z oliwek. Pierwsza to warstwa pomidorów. Mogą to być pomidory pokrojone w kółka lub zmiażdżone na miazgę. Wszystko to posypane świeżą lub suchą bazylią i oregano. Ponadto, według własnego uznania, możesz dodać dodatki z salami, grzybów (świeżych lub konserwowych), papryki, wieprzowiny, kurczaka, owoców morza (krewetki, małże, ryby). W przypadku serów odpowiedni jest zarówno ser miękki (mozzarella), jak i twardy (parmezan). Mozzarellę kroi się w cienkie plasterki lub, podobnie jak parmezan, tarty. Pizza będzie wyglądać jak prawdziwa włoska, jeśli dodasz tam posiekane oliwki, oliwki, kapary. Na wierzch posyp bazylią.
Krok 5
Pizza piecze się w piekarniku nagrzanym do 230°C przez około 15-20 minut. Strona pizzy będzie złocista i chrupiąca. Pizza najlepiej smakuje na gorąco.
