Jedną z opcji zbioru śliwek na zimę jest zamrażanie. Niezależnie od metody mrożenia jagody konieczne jest przygotowanie do tego procesu. Dokładnie spłucz i osusz. Usuń łodygi, liście, posortuj zielone i zgniłe owoce. Odpowiednie są wszelkie odmiany. Najważniejsze, że śliwki są dojrzałe i mocne.
Zamrażanie całych śliwek
Suche, czyste śliwki rozłóż luźno w małych torebkach w jednej warstwie. Zamknij je szczelnie i włóż do zamrażarki. Wskazane jest, aby następnego dnia wyjąć paczki, otworzyć je, wypuścić nadmiar powietrza, ponownie zakleić i włożyć do zamrażarki.
Zamroź kawałki śliwek
Śliwki można zamrozić w plastrach lub połówkach. Wszystko zależy od Twoich celów. Ta opcja zamrażania nadaje się do dalszego pieczenia ciast i słodkich wypieków.
Suchą, czystą śliwkę pokroić na wymaganą liczbę części i usunąć pestki. Następnie rozłóż śliwkę luźno na tackach lub paletach za pomocą folii lub papieru spożywczego. Wysyłamy je do zamrażarki na 3-4 h. Po stwardnieniu śliwek należy je wyjąć i rozłożyć w małych torebkach. Zamknij szczelnie i włóż z powrotem do zamrażarki.
Zamrażanie śliwek w cukrze
Oczyszczone i osuszone śliwki przekroić na pół i usunąć pestki. Umieść w pojemniku i posyp cukrem w proporcji około 1:5. Wszystko zależy od tego, jak słodką chcesz śliwkę. Owoce są albo pokryte cukrem warstwami, albo po prostu z nim mieszane. Następnie rozdajemy śliwkę między pojemnikami i wysyłamy do zamrażarki.
