Uprawa winogron i produkcja z nich soku winogronowego do picia i produkcji wina w Rosji rozpoczęła się w XVIII wieku, kiedy z rozkazu Piotra I w pobliżu Woroneża zasadzono pierwszą eksperymentalną plantację tej cudownej jagody. Dziś winogrona są z powodzeniem uprawiane nie tylko na południu, ale także na środkowym pasie. Możliwość wydobycia z niej soku pozwala na korzystanie z dobroczynnych właściwości winogron przez cały rok.
Skład soku winogronowego
Sok winogronowy nie jest tak zdrowy jak same winogrona, ponieważ podczas jego produkcji usuwana jest skórka i pestki zawierające błonnik, witaminy i pierwiastki śladowe. Ale to, co pozostaje w soku, wystarczy, aby uznać go za pożywny, leczniczy i zdrowy napój.
Szklanka soku winogronowego jest w stanie na długo zagłuszyć uczucie głodu - zawiera około 30% cukru, dzięki zastosowaniu winogron w tej formie wchłanianie jego pożytecznych składników jest dwa razy szybsze i natychmiast trafiają do krwioobieg.
Sok winogronowy zawiera witaminy: A, C, P, PP, B1 i B2, a także pierwiastki śladowe: potas, wapń, fosfor, magnez, kobalt, żelazo, krzem, siarkę, chlor, miedź. Zawiera białka, tłuszcze i węglowodany. Działa tonizująco i odświeżająco, wspomaga usuwanie toksyn i toksyn z organizmu. Spośród 16 aminokwasów w jego składzie 7 jest niezastąpionych.
Sok winogronowy to silny przeciwutleniacz, który neutralizuje działanie wolnych rodników, zwalcza procesy starzenia i powstawanie komórek nowotworowych. Sok zawiera również dużą ilość substancji pektynowych, a sok z czarnych winogron zawiera pigment barwiący antocynę.
Lekarze zalecają częstsze stosowanie soku winogronowego przez osoby starsze w celu poprawy funkcji mózgu.
Przydatne właściwości soku winogronowego
Ze względu na antocynę sok z ciemnych winogron jest szczególnie korzystny i powinien być spożywany przez kobiety, aby zmniejszyć ryzyko raka piersi. Substancje pektynowe mają zdolność obniżania poziomu cholesterolu we krwi oraz zapobiegają tworzeniu się blaszek cholesterolowych na ściankach naczyń krwionośnych, zapobiegając miażdżycy i rozwojowi innych chorób układu sercowo-naczyniowego. Ponieważ sok winogronowy zawiera dużo żelaza, należy go stosować w celu zwiększenia poziomu hemoglobiny, cierpiącego na anemię i wszystkich innych, aby utrzymać i przywrócić witalność.
Surowo zabrania się picia soku winogronowego w wysokich temperaturach, w późnych stadiach gruźlicy, wrzodów żołądka i jelit.
Wskazaniami do regularnego stosowania soku winogronowego są nadwaga, reumatyzm, początkowy etap gruźlicy, choroby układu nerwowego, anemia, problemy z nerkami – zapalenie nerek i nerczyca. Przeciwwskazania to ciężka próchnica zębów, otyłość III stopnia, marskość wątroby i problemy z oddawaniem moczu, cukrzyca.
