Łosoś należy do rodziny ryb szlachetnych, wyróżniających się wyśmienitym smakiem. Podczas gotowania łososia bardzo ważne jest, aby jednocześnie go nie zepsuć. Im prostsze danie, tym smaczniejsza ryba pozostanie. A co może być prostszego niż najzwyklejsze pieczenie.
Czy to jest to konieczne
-
- 4 steki z łososia
- 2 łyżki stołowe Oliwa z oliwek
- 1 łyżka przyprawy do ryb
- 1 łyżka sok cytrynowy
- ½ łyżeczki Sól
Instrukcje
Krok 1
Łosoś sprzedawany jest w sklepach w postaci steków lub całych tuszek. Jeśli kupiłeś całą rybę, usuń wnętrzności i głowę, pokrój tuszę na poprzeczne steki o szerokości 1, 5-2 centymetrów. Steki z bardzo dużych ryb można również przekroić na pół.
Krok 2
Przygotuj marynatę, mieszając oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól i przyprawy w osobnej misce.
Krok 3
Jeśli ryb jest za mało, po prostu zanurz je w marynacie, w przeciwnym razie posmaruj każdy kawałek miksturą za pomocą pędzla i ułóż je jeden na drugim. Marynowanie łososia kosztuje co najmniej pół godziny, ale można go przechowywać w lodówce nawet przez jeden dzień.
Krok 4
Rybę najlepiej upiec w domu w piekarniku, ale jeśli wyjdziesz na wieś, to steki pieczone na węglu będą znacznie smaczniejsze niż domowe. Do pieczenia w piekarniku kładziemy rybę na ruszcie, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15-20 minut, po czym można podawać steki.
Krok 5
W naturalnych warunkach łososia można też upiec na ruszcie lub każdy stek zawinąć w folię i włożyć do rozżarzonych węgli. Ale nie przesadzaj z rybą, wystarczy 10-15 minut, aby osiągnęła gotowość.
Krok 6
Pieczona ryba jest dobra sama, ale kieliszek białego wina lub kieliszek zimnej wódki będzie najlepszym dodatkiem do tego prostego, ale szlachetnego dania.
