Wraz z nadejściem sezonu warzyw, jagód i owoców możesz z przyjemnością cieszyć się smakiem słodkiej i słonecznej kukurydzy. Potrawy z kukurydzy są smaczne, jasne i zdrowe. Płatki te można stosować w zupach, sałatkach, przystawkach i wypiekach, a także po prostu gotować. Zobaczmy, jak łatwo jest gotować kukurydzę.
Jak wybrać kukurydzę
Aby dania z kukurydzy były smaczne, musisz wybrać młode płatki zbożowe. Lepiej wziąć nieco niedojrzałe ucho. To właśnie taką kukurydzę można kupić w sezonie letnim (w lipcu lub pod koniec sierpnia). Kiedy kukurydza przejrzała, najlepiej jej nie jeść.
Kupuj tylko brązową kukurydzę, ponieważ dłużej zachowuje świeżość i soczystość. Liście powinny być dobrze oplecione wokół kolby, zielone i świeże. Ziarna młodej kukurydzy są takie same, mają jasnożółty kolor. Im młodsza jest twoja kukurydza, tym słodsze i bardziej aromatyczne będą z niej potrawy, ponieważ zawarty w niej cukier nie zdążył jeszcze zamienić się w skrobię.
Kukurydzę należy obrać tuż przed rozpoczęciem gotowania, w przeciwnym razie wyschnie i nie będzie tak soczysta. Kukurydzę można gotować na wiele sposobów, na przykład w rondlu, kuchence mikrofalowej lub w podwójnym bojlerze. Kukurydzę można również upiec na maśle w piekarniku.
Jak gotować kukurydzę
Będziesz potrzebować:
- kukurydza - 4 szt.;
- czosnek - 1 ząbek;
- masło - 50 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- tymianek, bazylia - do smaku.
Z papieru do pieczenia i folii wyciąć wymaganą liczbę kawałków wielkości kolby kukurydzy. Wyjmij masło z lodówki: powinno się trochę stopić. Czosnek obrać i posiekać, tymianek i bazylię umyć i drobno posiekać. Do oleju dodaj zioła, czosnek i sól, dobrze wymieszaj.
W przypadku kukurydzy należy usunąć liście, włosy, opłukać, a następnie osuszyć i posmarować kaczan kukurydzy mieszanką olejów, następnie każdy zawinąć w pergamin, a następnie w folię. Ułóż kolby kukurydzy na blasze do pieczenia, a następnie włóż je do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze do 220 stopni.
Również kukurydzę można gotować nie tylko w piekarniku, ale na przykład na grillu. Wtedy nabierze przyjemnego zapachu dymu. Twoje ulubione przyprawy można dodać do masła, aby uzyskać oryginalny smak. Tak przygotowaną kukurydzę można spożywać samodzielnie, a także wykorzystać jako dodatek np. do mięsa lub grilla.
