Ziemniaki są nadal jednym z ulubionych dodatków. Popularne warzywo może być używane do przyrządzania różnorodnych dań. Wskazówki dotyczące gotowania mogą poprawić smak i wygląd potrawy.
Instrukcje
Krok 1
Nie dodawaj zimnego mleka do puree ziemniaczanego. W takim przypadku uzyska nieatrakcyjny szarawy odcień. Podgrzane mleko dobrze sprawdza się w przypadku puree ziemniaczanego.
Krok 2
Nie krusz ugotowanych ziemniaków wałkiem do ciasta. Dzięki tej metodzie ziemniaki słabo się marszczą, a wałek pęka. Musisz zagnieść gotowane bulwy specjalną drewnianą miazgą.
Krok 3
Jeśli chcesz pocierać lub ugniatać gotowane ziemniaki, lepiej zrobić to, gdy są gorące. Zimne ziemniaki są trudniejsze do przetworzenia.
Krok 4
Nie musisz dodawać zbyt dużo wody do garnka, w którym gotowane są ziemniaki. Powinien zakrywać go nie więcej niż 1 cm.
Krok 5
Aby ziemniaki równomiernie puchły, ugotuj je na średnim ogniu. Jeśli ogień jest zbyt silny, warzywa na zewnątrz zagotują się i pękną, ale wnętrze pozostanie zamoczone.
Krok 6
Aby zapobiec zagotowaniu ziemniaków, możesz wylać wodę 15 minut po rozpoczęciu gotowania i gotować na parze do ugotowania.
Krok 7
Podczas smażenia ziemniaków lepiej dodawać sól nie od razu, ale gdy jest na pół ugotowana.
Krok 8
Stare ziemniaki będą smakować lepiej, jeśli podczas gotowania dodasz trochę cukru.
Krok 9
Gotując ziemniaki w ich „mundurze”, warto przebić skórkę widelcem w kilku miejscach, wtedy nie pęknie.
