Koniec sezonu jagodowego nie oznacza, że nie będziesz już mógł cieszyć się domowymi słodkimi ciastami. Wypieki z mrożonych jagód: maliny, wiśnie, jagody, truskawki. Możesz upiec klasyczną otwartą tartę z ciasta drożdżowego lub zrobić pyszny puszysty biszkopt z soczystymi jagodami.
Truskawkowe Ciasto Śmietankowe
To ciasto jest zwykle przygotowywane ze świeżych jagód. Ale mrożone nie są gorsze, dzięki nim produkt okazuje się nie mniej soczysty i soczysty.
Będziesz potrzebować:
- 15 g drożdży;
- 1 szklanka mleka;
- 2 jajka;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego;
- 4 łyżki. łyżki cukru;
- 0,25 łyżeczki soli;
- 3 szklanki mąki pszennej.
Do wypełnienia:
- 400 g świeżych mrożonych truskawek;
- 1 łyżka skrobi;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- 1 szklanka cukru;
- 1 jajko do smarowania.
Przesiej mąkę. W dużej misce wymieszać jajka z cukrem i solą, dodać ciepłe mleko, masło i suszone drożdże. Wsypać porcjami mąkę i zagnieść ciasto. Umieść w ciepłym miejscu na 2 godziny. Gdy ciasto wyrośnie puszystą czapką, owiń je łyżką i ponownie pozwól wyrosnąć. Wyjmij truskawki z torebki i pozwól im się rozmrozić.
Ciasto zagnieść trochę na posypanej mąką desce. Odetnij czwartą część, resztę zwiń w prostokątną warstwę. Umieść ciasto na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Zrób boki wokół krawędzi, posyp powierzchnię warstwy skrobią. Rozłóż truskawki równą warstwą. Pozostałe ciasto rozwałkować na cienki placek, pokroić w paski i ułożyć na jagodach w formie drucianej podstawki. Odstaw ciasto na 15 minut.
Ubić jajko, posmarować rusztem i bokami. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Piecz ciasto do miękkości, następnie wyjmij z blachy do pieczenia i ostudź na desce. Ubij śmietanę z cukrem i zalej ciasto.
Zwiewne ciasto truskawkowe
Ciasto okazuje się bardzo delikatne i puszyste, a kwaśna truskawka dobrze kontrastuje z pyszną skórką cukrową.
Będziesz potrzebować:
- 1, 5 filiżanek mąki pszennej;
- 250 g mrożonych truskawek;
- 170 ml mleka;
- 1 jajko;
- 6 łyżek. łyżki masła;
- 0,25 łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka cukru waniliowego;
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 1 łyżka. łyżka skrobi;
- 1, 5 filiżanek cukru;
- 1 cytryna.
Roztop masło, dodaj 1 szklankę cukru, sok wyciśnięty z połowy cytryny i cienko startą skórkę. Wszystko ubić, włożyć jajko do mikstury, wlać mleko i ponownie ubić. Aby ciasto było puszyste i jednolite, najłatwiej jest użyć miksera. Mąkę przesiej, wymieszaj z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia, porcjami dodaj do mieszanki maślano-mlecznej, dobrze wymieszaj ciasto łyżką.
Trochę rozmrozić truskawki i wymieszać ze skrobią. Foremkę posmaruj masłem, włóż do niej ciasto. Rozłóż truskawki na powierzchni ciasta, zanurzając je lekko w cieście. Całość posyp pozostałym cukrem i umieść produkt w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ciasto schłodzić bezpośrednio w formie, pokroić na kawałki i ułożyć na półmisku do serwowania.
