Istnieje wiele przepisów na ryby. Ale w przeciwieństwie do zwykłych dań naszej kuchni, można ugotować pikantne danie - rybę w marokańskim stylu.
Czy to jest to konieczne
- - tłuste ryby morskie - 700 g;
- - duże marchewki - 1-2 sztuki;
- - bułgarska papryka - 3 szt.;
- - ostra czerwona papryka - 1/2 szt;
- - pomidor - 2 szt;
- - czosnek - 10 ząbków;
- - kolendra, pietruszka - po 1/2 pęczka;
- - cytrynowy;
- - Sól;
- - olej słonecznikowy;
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - patelnia z pokrywką.
Instrukcje
Krok 1
Umyj ryby morskie (idealne są tłuste ryby), oczyść i oddziel grzbiet i kości. Podziel powstały filet na porcje.
Krok 2
Marchewki umyć, obrać i natrzeć na grubej tarce. Jeśli nie ma go pod ręką, kroimy go na cienkie paski. Pokrój siedem ząbków czosnku na 4 kawałki.
Krok 3
Pokrój paprykę w cienkie paski i kółka (lepiej wziąć wielokolorową) i pół pikantną.
Krok 4
Pomidory sparz wrzątkiem, ostrożnie zdejmij z nich skórkę i odetnij cienkie kółka zgodnie z ilością kawałków ryby. Pozostały pomidor pokrój w drobną kostkę.
Krok 5
Grubo posiekaj pietruszkę i kolendrę, posiekaj pozostałe 3 ząbki czosnku.
Krok 6
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju słonecznikowego i smażyć grubo posiekany czosnek (7 sztuk) na złoty kolor, dodać marchewki i dusić na małym ogniu przez 2-3 minuty. Następnie dodaj pieprz, pokrojone w kostkę pomidory i trochę soli, aby warzywa nie były solone.
Krok 7
Połóż rybę na warzywach, połóż na każdym kawałku pomidorowe kółko, dodaj trochę soli i zalej ciepłą wodą na poziomie ryby, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około 15 minut na średnim ogniu. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu, aż pozostanie 1/3 pierwotnej objętości. Posyp naczynie ziołami i czosnkiem, przykryj przez kilka minut i wyłącz. Ryba w marokańskim stylu będzie doskonałym dodatkiem do ryżu i puree ziemniaczanego.
