Łosoś i ryby łososiowe są tak delikatne i smaczne same w sobie, że trzeba bardzo uważać w ich gotowaniu, aby nie wysuszyć ryby lub nie zniechęcić jej smaku mocnymi przyprawami. Najlepszym połączeniem łososia, jakie możesz wymyślić, jest cytryna. Nie bez powodu restauracje serwują tę rybę zawsze z plasterkiem świeżej cytryny.
Czy to jest to konieczne
-
- łosoś
- Cytrynowy
- Folia
- biały pieprz
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Oskrob łososia i usuń głowę i wnętrzności. Za pomocą bardzo ostrego noża pokrój rybę na steki w zależności od ilości porcji i dokładnie umyj. Do steków lepiej nie używać części ogonowej.
Krok 2
Przygotuj folię do pieczenia według ilości steków. Każdy kawałek powinien mieć taki rozmiar, aby można było zawinąć w niego rybę jak w kopertę.
Krok 3
Każdy stek posolić z obu stron i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. W razie potrzeby można użyć przyprawy do ryb.
Krok 4
Cytrynę dokładnie umyj, najlepiej sztywnym pędzlem. Pokrój w plasterki.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.
Krok 6
Ułożyć steki na kawałkach folii, na wierzchu położyć plasterki cytryny tak, aby ryba była całkowicie przykryta, pościel zawinąć w folię, powstałe koperty włożyć do foremki i wstawić do piekarnika.
Krok 7
Czas pieczenia zależy od grubości steków. Jeśli tniesz cienko (1 cm lub nieco grubszy), wystarczy 20 minut. Jeśli zrobiłeś grube kawałki, będziesz musiał trzymać rybę w piekarniku przez 30 do 40 minut.
Krok 8
Przed podaniem usuń plasterki cytryny, na których pieczona była ryba i podawaj ze świeżą cytryną pokrojoną w ćwiartki lub posyp steki przygotowanym sokiem z cytryny.
