Pomimo tego, że Meksykanie używają słowa „salsa” do każdego rodzaju sosu, ludzie w Europie i Ameryce Północnej z reguły uważają, że prawdziwa salsa to ostry sos ze świeżych wyselekcjonowanych pomidorów, ostrej papryki, białej cebuli, czosnku i kolendra. Meksykanie nazywali ten rodzaj salsy „pico de gallo”, co po rosyjsku oznacza „dziób koguta”. Gotowanie około dwóch szklanek tego sosu zajmuje około 10 minut, co może wywołać pyszną eksplozję smaku i aromatu w każdym mięsnym daniu.
Czy to jest to konieczne
-
- Składniki:
- 3 wybrane dojrzałe pomidory
- 1 cebula
- 1 duża ostra papryka (jalapeno lub chili)
- 2 limonki
- 1 pęczek kolendry (8-10 gałązek)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki Sól.
- Ekwipunek:
- Duży nóż szefa kuchni do krojenia i siekania warzyw
- Nóż do masła
- Zastawa ceramiczna
- szkło lub stal nierdzewna
- Deska do krojenia warzyw
- Duża łyżka
- Prasa do czosnku
Instrukcje
Krok 1
Pomidory przekroić na pół. Za pomocą czubka noża do masła ostrożnie zeskrob z nich nasiona, uważając, aby nie uszkodzić miąższu.
Krok 2
Za pomocą noża kucharskiego pokrój miąższ pomidorów, cebuli, papryki na małe kawałki.
Krok 3
Zmiażdżyć prasą lub posiekać czosnek nożem.
Krok 4
Umieść pokrojone warzywa w misce i dobrze wymieszaj.
Krok 5
Użyj rąk, aby rozerwać kolendrę na małe kawałki i dodać do miski. Ręcznie posiekana kolendra dodaje sosowi delikatnego, delikatnego smaku. Jeśli się spieszysz, pokrój kolendrę nożem.
Krok 6
Pokrój limonki na pół i wyciśnij sok do miski z warzywami.
Krok 7
Dodaj sól i dokładnie wymieszaj salsę łyżką.
Krok 8
Aby dobrze zmiksować smaki wszystkich składników, włóż salsę do lodówki na 1 godzinę, po czym gotowy sos można podać.
