Niektóre potrawy, tradycyjnie nazywane świątecznymi, są rzadko gotowane przez większość gospodyń domowych. Zazwyczaj ich przygotowanie jest dość pracochłonnym i kłopotliwym procesem. Łączą jednak przy stole całą rodzinę, a ich aromat od dawna kojarzony jest z celebracją. Do dań tych niewątpliwie należy cała pieczona gęś. Aby twarde mięso drobiowe nie przyćmiło twoich wakacji, ugotuj je w zanadrzu.
Czy to jest to konieczne
-
- tusza gęsi,
- Sól,
- pieprz,
- rękaw do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj tuszkę z gęsi. Aby to zrobić, ostrożnie usuń resztki piór z powierzchni, jeśli są, dobrze wypatroszyć ptaka i pozostawić w lodówce na 1-2 dni. Dzięki temu, że gęś będzie przez chwilę leżała na mrozie, mięso stanie się mniej twarde.
Krok 2
Wyjmij gęś z lodówki. W misce wymieszaj równe ilości soli i zmielonego czarnego pieprzu. Możesz dodać trochę mielonego czosnku i innych wybranych przypraw. Dobrze natrzyj gęś ze wszystkich stron przygotowaną mieszanką przypraw. Jeśli czas pozwoli, zostaw ptaka na chwilę w pokoju, aby namoczył mięso.
Krok 3
Przytnij rękaw do żądanego rozmiaru i umieść w nim gęś. Zawiąż ciasno po obu stronach. Przygotowany rękaw układamy na blasze do pieczenia i nakłuwamy wykałaczką w kilku miejscach.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Włóż do niego gęsią blachę do pieczenia i piecz przez około 2 godziny. Jeśli ptak jest duży, zajmie to trochę więcej czasu.
Krok 5
Ostrożnie wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Poczekaj chwilę, aż gęś lekko ostygnie i przenieś ptaka na talerz.
