Efektowne, smaczne danie, które ozdobi każdy świąteczny stół i stanie się miłą niespodzianką dla ukochanych domowników.
Czy to jest to konieczne
- - 4200 g mięsa gęsiego;
- - 330 g suszonych śliwek;
- - 100 ml brandy;
- - Sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Umyj dokładnie tuszkę gęsi i wytrzyj ją serwetką, nadmiar tłuszczu usuń nożem. Pierś, brzuch i uda przekłuć widelcem.
Krok 2
Najlepiej odciąć skrzydełka, gdyż po ugotowaniu kości są gołe i wyglądają bardzo nieestetycznie. Dokładnie natrzyj tuszę pieprzem.
Krok 3
Suszone śliwki dokładnie opłukać i namoczyć w koniaku przez około 35 minut, a następnie przygotowane jagody przenieść do wnętrza gęsi.
Krok 4
Przymocuj brzegi gęsiego brzucha mocnymi nitkami lub wykałaczkami.
Krok 5
Nadziewaną gęś przełożyć do woreczka do pieczenia, zamknąć zapięciem i odciąć jeden z rogów, aby wydostała się para. Blachę do pieczenia z gęsią włożyć do dobrze nagrzanego piekarnika i piec najpierw na dużym ogniu, a następnie na średnim ogniu przez około 2,5 godziny.
