Trudno jest znaleźć produkt spożywczy lub niespożywczy, który byłby przechowywany w nieskończoność i nadal nadawałby się do spożycia. Na opakowaniach lub pojemnikach produktów producenci zawsze podają datę ważności, ale czasami przy zakupie produktu można znaleźć napis „okres przydatności do spożycia”, a nie każdy konsument wie, jaka jest różnica między tymi pojęciami.
Jaka jest data ważności
Data ważności odnosi się do okresu, po którym produkt nie nadaje się do użytku lub nie nadaje się do spożycia. Producent ustalając datę ważności potwierdza ramy czasowe dla gwarantowanej jakości produktu.
Produkty, dla których ustalono obowiązkową datę ważności, to: perfumy i kosmetyki, żywność, chemia gospodarcza, leki. Na opakowaniu danego produktu informację o dacie ważności można nanieść na kilka sposobów: „dobre do”, „używaj przed”, „dobre przed”. W takim przypadku produkty łatwo psujące się muszą być oznaczone terminem przydatności do spożycia „godzina, dzień, miesiąc”. Dla produktu, który nadaje się do użytku do 3 miesięcy - "dzień, miesiąc". Jeśli data ważności przekracza 3 miesiące, stosuje się informację „miesiąc, rok”.
Nie zaleca się używania produktów, których termin przydatności do spożycia minął, zwłaszcza jeśli są to produkty spożywcze lub leki. Może to powodować reakcje alergiczne, problemy zdrowotne i zatrucia, a nawet prowadzić do nieodwracalnych konsekwencji.
Jaki jest okres trwałości
Termin ten oznacza okres, w którym produkt, podlegający zasadom przechowywania, nie traci swoich właściwości, które muszą być zgodne z dokumentami technicznymi i prawnymi. Po upływie terminu przydatności do spożycia produkt spożywczy może pozostać zdatny do użytku, ale jego cechy jakościowe mogą ulec nieznacznemu obniżeniu.
Zasadniczo okres przechowywania jest ustalany dla rodzajów produktów spożywczych, które nie wymagają wyraźnie ograniczonego okresu przydatności do spożycia, na przykład warzyw i owoców. Okres przechowywania liczony jest od daty produkcji i jest wskazany na opakowaniu lub pojemniku na dwa sposoby: „przechowywać do” z datą lub „przechowywać przez” z dekodowaniem liczby dni, miesięcy, lat.
Jakość towaru zależy nie tylko od prawidłowo ustalonego okresu przechowywania, ale również od odpowiednio stworzonych do tego warunków. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę główne czynniki, które przyczyniają się do pogorszenia stanu towaru - są to wysoka wilgotność, mróz lub odwrotnie, zbyt wysoka temperatura powietrza, bezpośrednie działanie promieni słonecznych.
Pomimo tego, że na pierwszy rzut oka te koncepcje mają wiele wspólnego, należy dokładnie przestudiować terminy ważności lub okresy przechowywania wskazane na opakowaniu i zrozumieć, jaka jest ich różnica. Jest to klucz do udanego zakupu wysokiej jakości odpowiedniego produktu i wyklucza stosowanie zepsutych produktów, które są niebezpieczne dla zdrowia.
