Cognac to jeden z najpopularniejszych i najbardziej wyrafinowanych alkoholi. Dobry domowy bar prawie zawsze przechowuje butelkę drogiego koniaku na wypadek wakacji lub specjalnej okazji. Należy pamiętać, że koniak jest niezwykle wrażliwy na warunki przechowywania, czego należy przestrzegać, aby nie zepsuć jego delikatnego smaku.
Idealne warunki przechowywania
Koniak to niesamowity, smaczny i aromatyczny napój. W małych ilościach dobrze wpływa na organizm. Dobry koniak nie jest tani, ale zazwyczaj jest tego wart.
Warunki i miejsce przechowywania tego mocnego napoju mogą znacznie wpłynąć na jego smak. Za idealne miejsce do przechowywania uważana jest beczka wykonana ze specjalnego drewna dębowego, to właśnie w takich beczkach napój leżakuje latami, co pozwala nabrać wyjątkowego smaku i aromatu. Uważa się, że koniak można przechowywać w odpowiedniej dębowej beczce przez lata, jeśli nie dekady, a jego smak tylko się poprawi. Należy pamiętać, że w tym przypadku ważne są prawidłowe wskaźniki temperatury, dlatego beczki z tym napojem najlepiej przechowywać w specjalnie wyposażonej piwnicy.
Jeśli nie masz możliwości przechowywania koniaku w specjalistycznych beczkach, może on być przechowywany w butelce przez bardzo długi czas. To prawda, że koniak w butelce nie nabierze dodatkowego aromatu i smaku, ale też ich nie straci. Z zastrzeżeniem pewnych zasad, trwałość koniaku w szklanej butelce może być prawie nieskończona.
Jak przechowywać koniak w domu?
W przeciwieństwie do wina koniak należy przechowywać tylko w pozycji stojącej, w przeciwnym razie napój może nabrać nieprzyjemnego zapachu korka. Aby zapobiec wysychaniu korka, należy wypełnić szyjkę butelki woskiem uszczelniającym. Najdłużej koniak będzie przechowywany w temperaturze od +5 do +15 stopni w ciemnym miejscu. Bardzo ważne jest, aby chronić napój przed światłem, a zwłaszcza światłem słonecznym. Aby chronić napój przed negatywnym działaniem światła, możesz owinąć nim butelkę nieprzezroczystą szmatką. Jeśli przestrzegane są te zasady, koniak można przechowywać przez wiele lat bez najmniejszego uszkodzenia smaku. Nie wkładaj koniaku do lodówki, zbyt niskie temperatury niszczą strukturę napoju i nieodwracalnie wpływają na jego smak.
Otwartą butelkę koniaku należy „wypić” w ciągu 2-3 miesięcy i przez cały ten czas trzymać z dala od promieni słonecznych i zbyt wysokiej lub zbyt niskiej temperatury. Oczywiście napój można po tym spożyć, ale zwykle po dłuższym czasie wszelkie właściwości zapachowe i smakowe koniaku po prostu znikają. Możesz przedłużyć „żywotność” napoju wlewając go do mniejszego, szczelnego szklanego pojemnika z bezpieczną pokrywką (pożądane jest, aby był szczelny), koniak można przechowywać w takim pojemniku bardzo długo.
