Świąteczny stół, w tym noworoczny, nie jest kompletny bez przystawek i sałatek. Spróbuj ugotować niezwykłe i oryginalne dania, które z pewnością ozdobią stół i zachwycą Twoich bliskich i gości.
Miłośnicy niezwykłych smaków i kombinacji potraw pokochają lekką i świeżą sałatkę z krewetek i awokado. Aby go przygotować, weź:
- 200 g mrożonych krewetek;
- 1 awokado;
- 1 słodka papryka;
- sok cytrynowy;
- 3 łyżki gęstej śmietany;
- 1 łyżeczka musztardy;
- sól i zmielony biały pieprz.
Zanurz mrożone krewetki we wrzącej wodzie i gotuj przez 5-7 minut po tym, jak unoszą się na wodzie. Fajnie i czysto.
Odetnij skórkę z awokado. Przekrój owoce na pół i usuń pestkę. Miąższ pokroić w kostkę i skropić sokiem z cytryny.
Przygotuj paprykę. Odetnij górę i oderwij przegrody i nasiona. Papryki pokroić w drobną kostkę. Umieść wszystkie składniki w misce i wymieszaj.
Przygotuj sos sałatkowy. Śmietanę wymieszać z gorącą musztardą, wlać 1-2 łyżki soku z cytryny, posolić i doprawić sos białym pieprzem. Dodaj miksturę do sałatki i delikatnie wymieszaj.
Sałatkę z krewetkami i awokado podawać na półmisku. Wachluj sałatą i natką pietruszki i połóż na nich przekąskę.
Krewetki można zastąpić innymi owocami morza lub lekko soloną czerwoną rybą.
Podczas serwowania ważna jest dekoracja przystawki, sałatkę przygotowaną według poniższego przepisu można zwinąć w kulki i położyć na talerzu. Dzięki temu danie będzie wyglądało jak śnieżki.
Aby zrobić przekąskę serową z sezamem i oliwkami, będziesz potrzebować:
- 100 g twardego sera;
- 100 g sera feta;
- 2 ząbki czosnku;
- pęczek koperku;
- 10 kawałków. oliwki;
- 3 łyżki nasion sezamu;
- majonez;
- zmielony czarny pieprz.
Ser i ser feta zetrzyj na drobnej tarce. Posiekaj zioła. Przełóż obrane ząbki czosnku przez prasę. Połącz i wymieszaj wszystkie składniki, dopraw masę pieprzem i dodaj majonez.
Weź do ręki sałatkę z serem. Umieść oliwkę na środku i uformuj kulkę. Zrób resztę śnieżek w ten sam sposób. Wsyp sezam do spodka i zawijaj w nim kulki. Połóż liście sałaty na talerzu i serowe „śnieżki” na wierzchu.
Nowy Rok jest nie do pomyślenia bez mandarynek i pomarańczy. Owoce cytrusowe mogą być świetnym daniem na przekąskę a la carte. Na przykład sałatka z fileta z kurczaka.
Do przygotowania 6 porcji sałatki potrzebne będą:
- 3 pomarańcze;
- 2 piersi z kurczaka;
- 200 g sera;
- 100 g marynowanych grzybów;
- 100 g kwaśnej śmietany;
- chrzan;
- zielenie;
- sól i czarny pieprz.
Zagotuj piersi i schłódź mięso. Filety pokroić w kostkę. Ser zetrzyj na grubej tarce, pokrój ogórki na takie same kawałki jak kurczak, posiekaj marynowane grzyby i zioła. Wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz według własnych upodobań.
Istnieje wiele odmian sałatki z polędwicy z kurczaka. Na przykład mięso dobrze komponuje się ze świeżymi ogórkami, grzybami lub kwaśnym zielonym jabłkiem.
Do dressingu wymieszaj śmietanę z chrzanem przepuszczonym przez maszynę do mięsa. Umieść sos w misce sałatkowej i wymieszaj jedzenie.
Pomarańcze pokroić z goździkami i przekroić owoce na pół. Usuń miąższ tak, aby ze skórki uformował się kubek. Sałatkę z piersi kurczaka przełożyć do pomarańczowych miseczek i ułożyć na półmisku. Udekoruj wszystko ziołami i podawaj na noworoczny stół.
