Knedle ziemniaczane z grzybami - małe zaokrąglone kulki z ciasta ziemniaczanego z nadzieniem grzybowym w środku. To smaczne i sycące danie może doskonale uzupełnić i urozmaicić codzienne menu. A sos cebulowo-śmietanowy w połączeniu z roztopionym masłem nada pierogom wyjątkowy, niepowtarzalny i pikantny smak.
Czy to jest to konieczne
- - 15-20 średnich bulw ziemniaka;
- - 4 łyżki masła;
- - 2 szklanki cebuli lub sosu śmietanowego;
- - szklanka mąki pszennej;
- - 4 jajka;
- - 5-6 grzybów;
- - 2 główki cebuli;
- - sól, pieprz, zioła do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj mielone grzyby. Aby to zrobić, musisz posortować grzyby, opłukać i zagotować w lekko osolonej wodzie, a następnie odcedzić bulion grzybowy, zmielić grzyby, smażoną cebulę i jajko na twardo. Dodaj sól, pieprz, zielony koperek do smaku i dobrze wymieszaj.
Krok 2
Bulwy ziemniaka obrać, opłukać i zagotować w lekko osolonej wodzie.
Krok 3
Odcedź bulion ziemniaczany, przetrzyj ziemniaki przez sito, dodaj jajko, masło i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, ogrzewając na kuchence.
Krok 4
Dobrze zagnieść powstałe ciasto i rozwałkować z niego wałki o grubości około 1 cm, pokroić na małe kawałki (tej samej grubości co wałki) i zrolować małe ciasto.
Krok 5
Na tortillę ziemniaczaną układamy mielone grzyby i łącząc jej brzegi formujemy małe okrągłe kulki, które gotujemy przez 6 minut.
Krok 6
Gotowe knedle przełóż na sito i spłucz gorącą wodą. Gdy woda całkowicie się osuszy, połóż knedle na talerzach, polej rozgrzanym masłem i sosem cebulowym lub śmietanowym.
