Pierogi to wspaniałe danie kuchni słowiańskiej, które pomoże urozmaicić stół. Kulki te mogą być używane jako dodatek, jako samodzielne danie lub jako dodatek do zup.
Czy to jest to konieczne
-
- Knedle ziemniaczane:
- 10-12 szt. ziemniaki;
- 4-5 łyżek mąki;
- 2 cebule;
- Sól.
- Knedle ziemniaczane z mięsem:
- 7-8 szt. ziemniaki;
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1-2 jajka;
- 300 g wołowiny;
- cebula - do smaku;
- Sól;
- pieprz.
- pierogi fińskie:
- 4 rzeczy. ziemniaki;
- 1/3 szklanki śmietanki
- 4 łyżki mąki;
- 3 jajka;
- 2 łyżki rodzynek;
- 1/4 łyżeczki imbiru
- 1 łyżka posiekanej zieleniny;
- 1 litr wody lub bulionu;
- sól dla smaku.
- Knedle ziemniaczane z serem feta:
- 800 g ziemniaków;
- 10 g mąki;
- 1 jajko;
- 1 cebula;
- 100 g boczku;
- 100 g sera feta;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Knedle ziemniaczane. Opłucz i obierz ziemniaki, usuń oczy. Zmiel za pomocą robota kuchennego lub drobno zetrzyj. Złóż powstałe puree na grubą szmatkę lub gazę, aby spuścić sok i wyciśnij go rękami. Poczekaj, aż skrobia osiądzie w soku, aby dodać ją do puree.
Krok 2
Do ziemniaków dodać mąkę, sól i skrobię. Wszystko dokładnie zagnieść. Podpalić garnek z wodą i lekko posolić. Wlej tyle płynu, aby pierogi się nie sklejały. Gdy woda się gotuje, uformuj małe kulki o jednakowej wielkości.
Krok 3
Zanurz kulki jeden po drugim we wrzącej wodzie i ciągle mieszaj, aby uniknąć przywierania. Upewnij się, że woda stale się gotuje. Gotuj pierogi do miękkości, około 25-30 minut. Gdy danie się gotuje, obierz i pokrój cebulę na półpierścienie. Cebulę i gotowe knedle wkładamy na patelnię i smażymy na złoty kolor.
Krok 4
Knedle ziemniaczane z mięsem. Zetrzyj obrane i odsączone surowe ziemniaki. Umieść mieszaninę na sicie i pozwól, aby płyn spłynął. Dodaj jajka, mąkę, sól i dokładnie wymieszaj. Z gotowej masy formować kulki.
Krok 5
Do każdej kulki wcisnąć mięso mielone wymieszane z cebulą. Ugotuj knedle w osolonej wodzie do miękkości. Danie podawać z kwaśną śmietaną.
Krok 6
Knedle fińskie. Ziemniaki ugotować, dodać do nich jajka, rodzynki, śmietanę i imbir i zagnieść ciasto. Uformować knedle i gotować w wodzie lub bulionie przez 15-20 minut. Podawać z drobno posiekanymi ziołami.
Krok 7
Knedle ziemniaczane z serem feta. Z gotowanych ziemniaków, jajek i mąki wyrabiamy ciasto. Pokrój w romby o grubości około 1 cm i gotuj w osolonej wodzie do miękkości.
Krok 8
Smażyć słoninę na patelni. Gdy uwolni się z niej wystarczająca ilość tłuszczu, wrzuć posiekaną cebulę na patelnię i usmaż. Knedle podajemy do stołu, na półmisek układamy usmażoną cebulę i boczek i posypujemy tartym serem feta.
